拥有近3年无花果种植经验的钟知纹透露,无花果的营养价值非常高,且拥有多种养生及治疗功效,值得推广。

无花果,无花也能结果!?众所皆知,绝大部分瓜果的长成都必须经历“开花”及“授粉”的过程,并在营养供给充足及理想的环境下,才会渐渐地结成甜美的果实。然而,拥有近万年历史,却从看不见它在长花的无花果,又是如何传播花粉及结果呢?

对此,拥有近3年无花果种植及专研经验的“农二代”钟知纹解释道,开花授粉已是任何果树结果的定律,无花果更并非从不开花,只是人们从未看见它在开花。

“世人一直对无花果的结果过程称奇,误以为它是无需透过花粉传播,既能自行结果的神奇果类,但直至近年的研究才证实,无花果其实并非不长花,而是其花朵都长在肉眼见不著的果实内。”

属于鲜吃品种的波姬红无花果,只要摘下洗干净,即可连皮食用,且非常清甜及多汁。
属于鲜吃品种的波姬红无花果,只要摘下洗干净,即可连皮食用,且非常清甜及多汁。

尽管如此,他认为,虽然无花结果的谜题已被揭开,但无花果在各方面依然充满神秘感,藏著许多不为人知的一面,且种植潜能非常大,值得推广。

药用价值被肯定

钟知纹向《东方日报》表示,本身在3年前也对无花果毫无概念,只因某次前往雪州作客,获友人赠送一盆无花果树苗,并在带返巴登威利的菜园栽种后,才开始对无花果产生认识及兴趣。

“我在试验性栽种的过程中,不断上网搜掠无花果的相关文章,结果发现其好处竟然如此大,所以购入不同品种的无花果进行栽种。”

他也指出,比起其他水果,无花果的历史非常悠久,不只是曾出现在基督教徒的“圣经”,或是穆斯林的“可兰经”,即连中华医药经典“本草纲目”,也对无花果的药用价值加以注释。惟他坦言,无花果对我国华裔社会而言,还是非常的陌生,反而在信奉伊斯兰教的巫裔社会当中,则非常的受欢迎,更称之为“圣果”。

不只是株身的直径,钟知纹指其无花果树只需8个月时间,就能长高至10呎,速度惊人。
不只是株身的直径,钟知纹指其无花果树只需8个月时间,就能长高至10呎,速度惊人。

另一方面,钟知纹表示,虽然无花果种类多不胜数,但却能以果实的颜色,分类成4等级,分别是黑、红、青及黄,其中果实皮呈黑色的则是最高等级的无花果,最受欢迎。

“至于果实颜色为红及青则是中等等级的无花果,黄色的则是最低级的,不少非鲜吃品种的无花果,必须经过加工或烹调的无花果,果实都是黄色的。”

目前,其占地约一英亩的无花果园,则主要种植名为“波姬红”的无花果品种。

营养价值高 商业潜能大

属于桑科榕属类的无花果,拥有多种不同的营养及养生功效,包括有助于抗癌、降低血压及血脂、润肠、消肿及护理头发等。

钟知纹指出,无花果含有丰富的氨基酸,目前已被发现的共有18种,其中8种更是人体需要及不能自行生产的,如天门冬氨基酸对恢复体力及消除疲劳就有著很好的作用。

“同时,无花果也拥有多种维生素及对人体有益物质,如胡萝卜素、阿拉伯糖、维生素K、柠檬酸及黄酮等等。”

加工延长存放期

他续说,在其他地区有些种植者更将无花果加工, 制成干果及蜜饯,延长无花果的存放期,有者更将无花果的叶子制成茶包售卖。

“但是在马来西亚,尤其是华裔社会则对无花果感到陌生,因此若加以推广的话,让更多人知晓其营养价值,相信种植无花果所能带来的商业潜能,将是非常的大。”

为推广无花果的种植,钟知纹不只售卖果实,也会自行培育无花果树苗售卖。
为推广无花果的种植,钟知纹不只售卖果实,也会自行培育无花果树苗售卖。

控制水分吸收 果实更甜

植至气温偏低的金马仑高原种植,只要控制好水分,所种出的无花果果实反而更甜!

钟知纹表示,无花果的原产地为气候酷热及少雨的中东,但在他移植至高原种植后,因温度使然,所种出的无花果比起温热地区栽种的还要甜。

他以本身栽种的“波姬红”为例,温热地区所栽种的白利糖度(DegreeBrix)大概也只有12度,反而他所种出的果实却有将近20度。

水分过多会爆裂

此外,他也指在马来西亚栽种的无花果,都必须在温室内进行,主要是因为控制果树所吸收的水分,否则果实将因水分过多而爆裂。“毕竟在无花果原产地的中东,一年的雨量可能只是我们一个月的雨量,所以无花果树是无法吸收太多的水分。”

同时,他透露,在金马仑高原种植的无花果树,生长速度也比起温热地区的快,平均8个月就可以长至10呎高, 而两年树的树桐直径更可达3寸。

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