营养丰富，具有抗癌、排毒效果的芦笋，不少人都爱吃，不管是料理成中餐或是西餐，都是不错的选择；尤其是在我国，要吃到爽口、甜味十足的芦笋，市面上到处都能寻获，但其实要种植芦笋一点也不易，需经历层层难关。
对比于其他蔬果类，芦笋的种植一点也不简单，成长期也相对较慢，它是非常娇贵的农作物，在缺乏耐心等候及细心照料下，难以成长，所以鲜少农民会选择种植芦笋。
位于瓜劳庇拉冷宜一个属于家族的菜园，至今已相传了三代，从公公年代就开始种植芦笋，惟因泥土被病菌入侵，而无法持久性种植，曾一度放弃。
但向难度挑战的接班人张犹可（37岁），却于3年前在菜园内“再度”尝试种植芦笋，希望研发出属于自己的种植模式，以让芦笋可以持久性种植。
他向《东方日报》指出，整幅菜园地共有20英亩大，他使用当中的2英亩地种植芦笋，其余种植物包括玉蜀黍、金瓜、蔬菜类等。
他坦诚，国内极少人会选择种植芦笋，主要是难度很高，尤其是泥土遭病菌袭击时，不仅会迅速传染，芦笋也会无法顺利成长。
国内少人种张犹可指出，芦笋有别于其他的蔬菜类，一般的蔬菜类，2个月至半年时间就会有收成，而最快收成的是羊角豆，50天内就可收割；因此除了芦笋，其他种类蔬菜都有很多人在种植。
“种植芦笋，从种子培植成幼苗需要3个月，初期必须种植在小盆里，需细心照料。在确保幼苗‘健康成长’后，才移到农地继续种植，过程要一年时间才能收割。”
他表示，芦笋在扎根后，一般上的“寿命”大概可维持在5至10年之久，倘若细心照顾的话，或能维持更久。
土壤是关键 雨季慎防细菌侵袭
张犹可说，种植芦笋，土壤非常重要，但碍于芦笋是属于长期耕种的植物，无法在收成后即刻推土重新翻种，因此种植时需要格外小心。
“长年积累下来的农药残余等，会让土地失去‘生命力’，一旦遭遇细菌袭击，整片农地就不能再要了！”
他说，种植芦笋时，也必须确保水分及肥料拿捏得恰到好处，因此他们都非常担心遇到雨季时，泥土在吸收过量的水分后，让病菌更容易的形成及迅速爆发，芦笋感染病菌的机率相对来得高，影响产量。
他表示，目前菜园里种植了1万5000棵芦笋，因此要注意的事项很多，每天要检查每棵树的成长过程，看看有否任何变化，同时芦笋必须要长到10寸高后，才可收割。
转型种植有机芦笋打造品牌
种出心得后，张犹可决定转型，种植有机芦笋，并希望能够得到农业部的品质认可证，打造属于自己的品牌！
他表示，3年前开始种植芦笋，掌握了技巧后，去年开始研究有机种植法，希望能够将种植业转型为有机，而且种植法能够让芦笋存放得更久，同时，也能够包装后再推出市面或国外，是一个极大的转变。
“其实芦笋的市场很大，但现阶段的产量却很少，倘若要推出有机芦笋，必须研究出有机种植法，才得以持久性拥有产量，目前的研发还未有具体的模式。”
成本较高
张犹可指出，目前一天产量最少有50公斤，而产量最多可达80公斤，共分为A、B及C种类，即属于粗、中及幼的芦笋。
他深信，只要拟出一个种植模式并加以改良，相信要种植出有机芦笋并不难。“目前另一个考量却是有机种植法成本相对会比传统模式来得高，不过，转型推出有机芦笋才得以可顺利打进市场，而一天的产量就必须拥有200公斤，所以仍在朝这挑战前进。”
