当我们把任何食物送进口里，是否有想到究竟食物怎么来啊？我们可能只注重食物的味道，而没去理会食物的来源，更不会想到我们吃下肚子的是基因改造的食品。
自2000年开始，50%美国种植的黄豆和玉米是基因改造农作物。最新的数据显示该国94%黄豆和90%玉米是基因改造农作物。但是我们竟然对基因改造食品不闻不问。也许有人会说，美国很遥远，我们不会吃到基因改造食品。也有人认为，不喝豆浆就不会吃到基因改造的黄豆。答案是未必哦！
芥花油也被广泛使用
美国出口黄豆和玉米到世界各地，所以事实是数以千计的食品甚至保健品都有基因改造的食品原料。黄豆可制成豆粉，大豆卵磷脂，大豆蛋白，玉米则可以变成玉米粉，玉米淀粉，玉米糖浆，玉米蛋白粉，玉米油，家禽的饲料等3000多个用在食品，药物和化工的产品。超市架子上沙拉酱，麦片，面包，饼干，蛋糕，冰淇淋，花生酱，酱油，番茄酱，酒精等列不完的产品，都可能含有基因改造的黄豆和玉米。
另一个从营养角度被说得很好的芥花油（canolaoil）也是基因改造的农作物成品。芥花油因为含有70%的单元不饱和脂肪，有助于预防心血管疾病而大受欢迎。芥花油同时很广泛地被用在大部分的加工食品里。
目前，没有明确的证据说明基因改造食品对人有害。但学术界各研究人员并没有一致的看法，还是有上千的学术论文指出基因改造食品会带来健康的风险。基因改造食品有些不太确定的疑问，很多学者都赞成科学家进行基因改造的研究，但把基因改造的生物商业化地推出市场可能在未来会带来忧虑。大家吃了20年基因改造食品没有出现问题，没有人可以保证30年或40年后也是没问题。
说到这里不得一提轰动全世界的DDT杀虫剂。当年。DDT的发明者获得诺贝尔奖，但大规模使用30年后，1972年竟然被禁掉了。DDT难于代谢的化学物带给环境，动植物和人类太多的破坏。可悲的是DDT的危害并没有因为禁用而销声匿迹，去年，人们还在茶叶里发现DDT残毒，甚至南极企鹅的体内也发现DDT。DDT事件提醒我们短期内没有发现不妥，并不表示它对人类和环境都安全。
各国管理措施有异
所以，当我们在有选择的情况下，尽量少吃基因改造食品。世界各国政府对基因改造食品的管理措施有异，有些国家或地区如欧洲，日本和台湾实行强制标签制度，让消费者一目了然从食品包装上获得资讯。
不过，市场上很多食品即使用基因改造的玉米或黄豆也不会标上“基因改造”的字眼。大家能做的是把加工食品买回家前，先仔细看一看食品标签，有玉米，黄豆或芥花油的成分就别买或少吃。不然就只买在包装上有注明“非基因改造”的食品。这是一大卖点，要是商家用的是非基因改造原料，他们都很乐意地写在包装上。
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