搞怪创意逗味蕾

Malaysiana Pizza--原本风马牛不及的椰浆饭与披萨,终于产生交集。墨汁的薄饼皮上,涂上Sambal,洒上洋葱、花生碎和江鱼仔,饼脆馅美。
Malaysiana Pizza--原本风马牛不及的椰浆饭与披萨,终于产生交集。墨汁的薄饼皮上,涂上Sambal,洒上洋葱、花生碎和江鱼仔,饼脆馅美。
城中知名的“夜蒲点”7atenine,历经闭门整修,日前重新开张营业。换上新装潢的餐厅,从热力四射的酷炫酒吧“look”,摇身变成时尚简约的住家“feel”,连名字都改成“Tujo”,一副就是打算金盆洗手,准备“从良”的样子。

7atenine立足在吉隆坡精华的心脏地段已经有7年之久。或许是7年之痒作怪,是时候换了。于是,餐厅管理层狠下心来,咬牙忍住停业5个月,彻底地把餐厅(说酒馆更贴切)改头换面,就是要给花心食客焕然一新的感觉。

这一次,继续砸重金邀请丹麦著名设计师Ed Poole操刀室内设计。在这之前,Ed Poole已经为“Soul Society Group”旗下知名的SOULed OUT Ampang,打造简约自然又不失时尚感的用餐空间。

白天,餐厅有如透明的玻璃屋,搭配浅色木质设计和绿茵点缀,采自然光线,感觉非常舒服;夜晚,浪漫温馨的黄灯取代冷色的镭射灯光,整个感觉都不一样。

全新的Tujo顿然变成一家充满童趣的餐厅。每张餐桌上,都准备5粒子、挑竹签等孩提时代的小游戏,此外,架上还摆放著模型玩具和桌上游戏,如果你看对眼,付钱就可以把它们带回家。

食物方面,这里主打烧烤。你可先自行选择吃海鲜、鸡肉、羊肉或澳洲安格斯榖饲牛,然后决定肉品的腌制方法和煮至几成熟,最后是酱料和配菜,反正你有权利决定你盘中的食物,所以食物上桌时,不会发现不喜欢这配菜或那酱料的情况。

除了烧烤,还可从看似简单的菜单中,挖出不少宝来。不得不称赞厨师团队的创意,举例来说:清炖番茄牛尾汤,厨师竟然加入香茅和其他香草,喝起来除了有番茄自然酸味,又带有怡人的香茅味,味道似泰国非泰国,似越南亦非越南;意式海鲜炖饭,大胆地以番茄高汤,颜色发红,吃起来更清爽开胃;而披萨则摒弃传统的白面团,制作出黑色的墨汁饼皮和绿色的菠菜饼皮,又调皮地在饼皮上涂Sambal,再铺上花生碎和江鱼仔,难怪厨师Megat说,他的意大利师父要是看见这“大马Style”的披萨,肯定气得跳脚。

生活需要创意和欢乐,饮食也是一样,餐厅贯彻“eat,play,live”的食尚态度,的确非常讨喜。

Espetada Seafood--葡萄牙式的烤海鲜串,大虾、鱼块和乌贼略用蒜米、月桂叶、岩盐腌过,烤得表面焦香,简单却美味。
Espetada Seafood--葡萄牙式的烤海鲜串,大虾、鱼块和乌贼略用蒜米、月桂叶、岩盐腌过,烤得表面焦香,简单却美味。
啖一口南洋风情


Soul Society Group饮食集团旗下有知名的SOULed OUT,还有WIP和全新的Tujo。座落在孟沙购物中心的WIP,与SOULed OUT简直是孪生姐妹,一个狂野,一个简约时尚,不过打从同个母胎而出,看菜单就能够读出同根同源的端倪。

WIP经常给人一种错觉,认为它是夜店或是酒吧。这或许跟店里的黑暗色调有关,产生如此错觉在所难免。虽然,餐馆想要营造出都市中热带雨林庭园的感觉,可惜感觉还是欠了一大截。冷色的灯光,搭配黑色主调的设计,坐在餐馆内白天如昼夜,户外的点点绿茵,算是勉强为“庭园”加了一些分数。

事实上,这是一家“Restaurant & Bar”,说明这里先是餐馆然后才是酒吧,食物还是走在前头。翻开菜单,先是酒吧小食,然后再进入沙律汤品、葡萄牙烧烤串(Espetada)、主菜、汉堡三明治、披萨、意大利面、本地面饭美食和甜品。菜单与SOULed OUT大同小异,营运经理Fanny Foo表示,“很多食客知道WIP和SOULed OUT是姐妹店,来这里也会想吃SOULed OUT的招牌菜,所以两份菜单有重叠的部分。”

尽管如此,WIP还是有私家菜肴,是在SOULed OUT吃不到的,那就是臭豆炒饭。“什么?一定是开玩笑吧!”我心想,在这里吃臭豆炒饭,真的有点格格不入的感觉。Fanny Foo看见我如此惊讶的表情,也被我逗乐了。她坦言,当初听到厨师的建议时,也是一副“我接受不到!”的样子,但试过了,便决定把臭豆炒饭放入菜单,没想到竟成为店里的人气招牌菜。

此外,蒜香橄榄油意大利面也做得不错,一般的做法是不辣的,但厨师创意地加入辣椒干,嚼著辣味慢慢从舌头蔓延开来,非常过瘾刺激,不能吃辣的人要小心了。嗜甜品的,可以点一客Pavlova蛋白霜蛋糕。虽然,这不是我吃过最好的Pavlova,但还是做得不错,底层的蛋白糖霜脆饼(Meringue)不会太甜,一般铺上各式莓子,不过这里却以芒果、火龙果、香橙和百香果点缀,中层的奶油添加椰奶,吃起来别有一番南洋风味。


通讯站:

Tujo Bar-sserie & Grill

地址:Ascott K.L.

No.9,Jalan Pinang,
50450 K.L.
电话:03-21617789∕012-2103055
营业时间:早上7时至凌晨(每天)

WIP@BSC

地址:Lot G111, Ground Floor, Bangsar Shopping Centre.
285, Jalan Maarof,
Bukit Bandar Raya,59000 K.L.
电话:03-20941789∕2789
营业时间:中午12时至凌晨(每天)

热门新闻

阅读全文
芙中发出通告给学生家长和教职员,证实该校发生一起学生坠楼事件。

芙中惊传16岁学生坠楼亡

阅读全文

女大生疑因移情别恋 遭吃醋男友“23刀夺命”

阅读全文

女子半夜上厕所突然失踪 “靠母爱”支撑12天奇迹获救

阅读全文

“爷孙恋”林靖恩偷饮料挨罚 李坤城儿叹:还好上天处理了色爸爸

阅读全文

习近平会晤安华

阅读全文

雨天路滑 坦克运输车翻

阅读全文

干鲍 海味之尊

美味

然而,名牌包包也分等级,鲍鱼当然也不例外,众鲍之中又以干鲍最为矜贵。日本出品的干鲍是世界公认第一,但是说到最懂得煮鲍鱼和...

阅读全文

猪肉料理 脍炙上桌

美味

不过,近来开张的餐馆,无论是日本拉面店还是炸猪排店,或是西餐馆,都纷纷供应猪肉料理,对嗜猪一族而言是莫大的福音!谈起与猪...

阅读全文

名人有约 西班牙餐

美味

味鲜色艳惹垂涎 Cecina:西班牙进口的牛肉薄片,经过盐腌和烟薰过程,再吊起风干数月,咸香中带有浓郁的肉味。 每逢周四...

阅读全文

那些你不知的韩菜

美味

当然不是,这当中还有许多我们不知道的事呢!以食物为题材的韩剧,其中最具代表性的莫过于《大长今》。尽管这部剧已经有10年的...

阅读全文

阳光早餐全天候

美味

TableTalk,顾名思义餐桌是交流和联络感情的地方。店主之一陈炳钟说,“店的概念以休闲为出发点,主要服务邻近的社区,...

阅读全文

味觉之船游世界

美味

环游世界的方式有很多种,有人身体力行走遍世界,也有人用嘴巴吃遍五洋七洲。日前,Hennessy举办一场年度名厨赏宴,不惜...

阅读全文

梦幻香槟早午餐

美味

Prego泡泡星期天 自助台上放了二十几款生冷前菜,热菜则现做,保持食物水准。 普通日,Prego是一间意大利餐厅;星期...

阅读全文

热汤暖人心

美味

一碗汤,可以是甘霖,滋润著五脏六腑;也可以是心灵之汤,缩短彼此之间心的距离。汤水,体现了华人的饮食智慧。它是有生命的,不...

阅读全文

人如其食循自然

美味

这位有志者,正是大乐正食有机天地的创办人林孝云。以前,她深受肠胃疾病困扰,机缘巧合下借用“正食”调整了自身体质,肠胃病得...

阅读全文

八味玲珑

美味

新加坡进驻本地的乐天皇朝,独家出品最具话题性的八色小笼包,你试了吗?无论用的、吃的,人们总是偏爱具有吸引力的事物,就连食...