不过，近来开张的餐馆，无论是日本拉面店还是炸猪排店，或是西餐馆，都纷纷供应猪肉料理，对嗜猪一族而言是莫大的福音！
谈起与猪有关的童话故事，最先令人联想起的便是家喻户晓的《三只小猪和大野狼》。几乎每个孩子都曾听过的这则故事，然而长大之后当童话泡影破灭之际，一家主打猪肉的餐厅却以“三只小猪和大野狼”为名，给童话一记回马枪，拼射出创意火花。
在孟沙村（Bangsar Village 1）购物广场底层饶了几圈，还是无法找到餐馆的入口。走出广场往露天停车场方向前进，眼前忽然出现独栋的黑色建筑，挂著“Three Little Pigs & the BIG BAD WOLF”牌子，让人有种闯入童话世界里“三只小猪”加盖房子的错觉。
这一家餐馆很特别，隐藏著双重的性格。白天是可爱的“三只小猪”主题，餐馆走亲民的Cafe style路线，适合一家大小用餐的地方；当太阳下山之际，“大野狼”开始出来觅食，餐厅的布置迅速地换了新妆，从朴实沉稳的木质装潢，转变成折射狂野光芒的玻璃，藏在墙后的酒窖门也开了，夜晚来临时，小餐馆倒成了上班族放松的小酒馆。
顾名思义，这里是吃猪肉的地方。老板叶勋威表示，菜单上有80％的猪肉料理，除了本地猪肉以外，还从国外进口猪肉制品，如香肠、培根等，还有受顾客欢迎的猪肋排，也是采用进口货。
白昼不同菜单
餐馆有两份菜单，傍晚6时前供应“三只小猪”菜单，之后供应“大野狼”菜单，皆偏向西餐口味。“三只小猪”菜单供应西式早餐、汉堡三明治、沙律、意大利面等；“大野狼”菜单则添加“To Share”，类似于开胃菜，但份量较大，适合与几个朋友边享用边喝酒。
同时，主菜的选择更多，加上葡萄酒单，生活是越夜越美丽。与一般餐馆不同的是，这些我们熟悉的菜色，几乎都换成猪肉，吃起来与鸡肉或牛肉很不一样。
“你从哪个门进来？”叶勋威问。“露天停车场的入口。”我答。他顽皮地笑一笑，“其实还有另一个入口”。他把我带到另一个门口，走出去就是Cold Storage的冷冻部，一旁是超市内附设的有机小店，换句话这个神秘的入口，就隐藏在超市里，难怪在广场里转了几圈都找不著呢！灵感的启发往往来自生活。有人长大了，他的童话世界破灭了；有人长大了，却把童话变成创意工具，努力在现实中重建童话世界，结果还是很美好。
香炸猪排好运到
炸猪排的历史可追溯回明治末年（20世纪初）的东京。据说，当时的日本人吃不惯整块牛排，于是有厨师突发奇想，仿效天妇罗的做法，将牛肉裹薄粉下锅油炸，没想到这变调的牛排居然大受欢迎。后来，人们以猪肉取代牛肉，发展出日本后来的国民美食——日式炸猪排。
在日本，有炸猪排专卖店，炸猪排组成的各式各类套餐深受当地人欢迎，足见炸猪排的超人气魅力。如今，这股风气也吹入大马。年初，一家炸猪排专卖店——Tonkatsu by Ma Maison进驻八打灵再也万达广场，吸引不少老饕上门捧场。
Tonkatsu，意指炸猪排。乍看店名时，还以为是柏威年广场6楼的“Tonkatsu”开分店了。后来发现两间店的名字虽闹双胞，但柏威年广场的是“by Wa Kithcen”，而万达广场伊势丹的则是“by Ma Maison”，创立于1976年，总店设在东京，继日本和新加坡，最近来马开了第一间分店。
选用本地猪肉
日式的炸猪是洋食的一种，吃法也相当多元，最常见的吃法是配白饭、味噌汤、包菜丝和渍物。店里的墙上，写下一客美味的炸猪排的5要素：猪肉、盐、面包糠、油和米饭。
翻开菜单，共有26种选择。日式炸猪排只挑选2个部位：里肌肉（Rosu）和腰内肉（Hire）。前者的肉质较有嚼劲，而且含有一层油脂；后者的油脂含量少，如嚼瘦肉，口感偏干柴。Tonkatsu选用本地猪肉，论受欢迎的程度，里肌肉更胜一筹。如果吃腻了炸猪排，店里还提供炸海虾、炸生蚝等。
吃日式炸猪排，少不了包菜丝的陪衬。堆得如小山般的包菜丝，不是装饰用的，而且能够舒缓口中的油腻感。食用时挤些桌上的芝麻沙律酱，味道更棒。清脆的包菜丝，搭配香口多汁的炸猪排，美妙的滋味如和谐的小夜曲，而且个性平易近人，难怪多年来有“日本国民美食”不败的地位。
通讯站
Three Little Pigs & the BIG BAD WOLF
地址：Lot G1A, Ground Floor Bangsar Village 1, Jalan Telawi Satu, Bangsar Baru, 59100 K.L.
电话：03-22832270
营业时间：早上9时至傍晚6时（Pigs）、傍晚6时至晚上11时（Wolf）
Tonkatsu by Ma Maison
地址：Level 2, Isetan, 1 Utama Shopping Centre. 1,Lebuh Bandar Utama, P.J 47800 Sel.
电话：03-77273337
营业时间：早上11时至晚上9时30分（星期日至四）、早上11时至晚上10时（星期五及六）
