Love A Loaf位于槟岛丹绒道光的分店,设计走温暖休闲风格。

以前大家或许会认为面包是一种“既便宜又大块”的充饥食物,吃面包成了穷人果腹的首选。Love A Loaf面包店创办人陈毅恒为了打破这个迷思,以及看中大马烘培业仍然有巨大发展空间,与伙伴纪少鹏在3年半前开启一场烘培之旅,推出林林总总外观精致、内在可口的面包,让吃面包也能变成一种犹如带著轻旅行般享受的心情。

陈毅恒说,在未展开烘培之旅前,曾到过许多烘培业蓬勃的国家考察,如日本、韩国及台湾等,这些国家的烘培技术可谓非常发达,面包种类也多样化。

他认为,大马烘培业还有很大的发展空间,所以决定在这里大展身手。至今为止他们一共开办了5间分店,4间在槟岛一带,一间则在泰国。

他坦言,在这之前自己对烘培是一窍不通,因此报读了烘培制作课程,学习一些烘培的基本技巧。

陈毅恒(左)与纪少鹏成立Love ALoaf面包品牌,希望让顾客品尝到不一样的面包。
陈毅恒(左)与纪少鹏成立Love ALoaf面包品牌,希望让顾客品尝到不一样的面包。

虽已学会基本功,但面包店要怎样在众多同业竞争的槟岛下生存呢?“为了能在所有竞争对手内脱颖而出,我们耗了几年时间,终于为面包店找出了一个新方向,即走向轻旅游路线。”面包与旅游怎么会扯上关系呢?

他到柜台拿起最新的面包包装盒子及咖啡塑胶杯解释道,所谓轻旅游,就是希望顾客前来他的面包店购买面包或是喝杯咖啡时,都能保持著轻松的心情。

为此,他们不仅在盒子及塑胶杯设有各国旅游景点地标图案,甚至在未来也会把店内设计改成旅游的风格。

进口原料制作面包

不过,他补充,概念只是辅助的一部分,若食物不好吃,同样留不住顾客的心,所以他们也非常注重面包的品质。该店大多数都是采用进口原料制作面包,顾客不但能够品尝到美味的面包,同时也可提高生活品质。

除了面包、蛋糕及咖啡外,在半年前他们也开始把物业扩展到西餐部分,并把西餐店LAVISH设在槟城旅游景点乔治市古迹区内,提供一些与面包搭配的主食。

此外,纪少鹏也补充,开拓不同方向的饮食业能够激起更多创意灵感,并在两种饮食上呈现出不一样的搭配,这些都是市场上看不到的东西。

Love A Loaf面包盒子印有各国旅游著名地标,包括大马的双塔楼。
Love A Loaf面包盒子印有各国旅游著名地标,包括大马的双塔楼。

创业碰钉子 成就好品牌

创业的过程不会一帆风顺,起起落落才会在日后走得更远,陈毅恒在分享品牌背后的故事时,也道出当初创业时碰钉子的小故事。

他说,在决定要开面包店后,开始寻找面包师傅、物色店屋及装修工作。直到店内的装修完成,早已答应前来帮忙的面包师傅临时刹车,导致计划停滞半年。不过他也谅解对方,毕竟该面包品牌刚刚成立,对方在原本工作的面包店也待了许久,没理由过来和他们一起冒险。

一路的跌跌撞撞让他们学习了更多,这是一条必经之路,同时见证一个品牌的成立并不易。

询及为何把品牌命名为Love A Loaf,两名创办人不约而同对视笑说,品牌的名字最重要是顺口,这样顾客才能更容易记起来。

起初,他们想要以Bread开头,不过想了又想,觉得以Bread开头的面包店实在太多了。为了要取一个名字,不惜在网上寻找灵感,最后终于决定采用Love A Loaf。

纪少鹏也反问记者“有没有觉得这个名字念了很顺口?我们也是之后觉得这名字越念越顺口。”

Love A Loaf非常重视面包品质,才能留住顾客的心,也希望吃面包的人能保持著轻松的心情。
Love A Loaf非常重视面包品质,才能留住顾客的心,也希望吃面包的人能保持著轻松的心情。

给员工自由 不约束创意

近年来许多自创品牌的商人都会采用连锁模式来拓展版图,不过陈毅恒认为,连锁模式虽然是目前市场的趋势,但要经营它需要强大系统来支撑,否则行不通,对于刚成立不久的品牌而言,还需要时间去摸索。

他补充,若有人有意与他们洽谈连锁模式经营权,他们还是愿意与对方洽谈,重要是条件符合。

Love A Loaf不止在槟岛一带拥有分店,甚至在泰国也有一家分店。他说,其实泰国这家分店是他们成立不久后,有投资者有意加入他们,并一起合股在泰国开启首家分店。

至于未来是否有意再次冲出国外,他说,目前在槟岛市场已入驻北、中及南三个区域,接下来他们计划在北马地区到中马开启下一家分店。

在管理员工上,陈毅恒有著不同的看法,即给予员工们绝对的自由。

“这里提及的自由是在处理事务上、如何拼业绩,都会给予店长们自由空间思考,让他们作主来决定该采用什么样的策略拼业绩。大家都是年轻人,年轻人肯定都会有自己的想法,他不想走回旧时代管理员工的方式,来约束著员工们的创意空间。”

【Love A Loaf】

创立年份:2014年
创办人:陈毅恒、纪少鹏
主要产品:面包、蛋糕、咖啡及西餐
业务范围:北马及泰国

热门新闻

阅读全文

2罗里5车相撞! 南北大道连环撞致10公里车龙

阅读全文

“头号公敌”辞职币圈狂欢 比特币冲上9.9万美元

阅读全文
女摊贩解释,当时顾客多,妇女一听到要排队就不高兴,还说要退钱,但材料都已准备好。

预定薄饼取餐等40分钟 妇申诉:摊贩突退款不卖

阅读全文

史上第一家来马上市香港公司 知行集团布局引关注

阅读全文

伊党:我们更适合领导国盟 民政:慕尤丁当之无愧【东方头条】2024-11-22

阅读全文

《黑神话:悟空》荣获《金摇杆》年度最佳游戏

阅读全文

【大马优品】低温高压法灭菌 即食燕窝天然保健

大马优品

大马是盛产燕窝国家之一,惟鲜少国人懂得欣赏,甚至存有误区,亦不懂得分辨燕窝的真假。Sky Food Garden透过实验...

阅读全文
包装精美的安全套,曾获政府部门颁发最佳包装设计奖。

【大马优品】达加富婴儿用品销30国

大马优品

我国曾是橡胶王国,达加富(Takaso)橡胶产品有限公司创办人拿督郑孝洁善用上述优势,生产以橡胶为原料的婴儿用品及安全套...

阅读全文

【大马优品】坚持传统制作 南昇咖啡香飘三代

大马优品

“喝咖啡”已经成为现代人不可或缺的饮食习惯,随著时代的进步,消费者对咖啡的要求也越来越高,南昇咖啡贵为马六甲历史最悠久的...

阅读全文
吴启炳( 右起)与吴启璁兄弟合作无间,一人专顾生产,一人专职外销,逐渐打开全国市场。

【大马优品】吴桂祥辣椒酱 用料扎实深入民心

大马优品

谈起实兆远甘文阁新村,令人印象深刻的莫过于当地的特产辣椒酱。随著“甘文阁辣椒酱”的名号响遍全马,当地辣椒酱市场自然也“水...

阅读全文
林锦华(左)及林振业(右)巡视厂房,解释所采用的冷冻链技术。

猪肉一站式供应 锦合集团打响品牌

大马优品

从推著脚车叫卖,到如今以先进冷冻链生产技术,实现从生猪到猪肉加工品一站式供应,锦合集团现今不单成为柔州猪肉供应链翘楚,同...

阅读全文
品味舒食门市外大排长龙,陈泳任打趣的说,一间餐馆若大排长龙,可见食物应该很美味。

品味舒食 素食也很美味

大马优品

品味舒食养生连锁店创办人陈泳任从营养师变企业家,与其用口说,不如用行动改变顾客饮食习惯,不仅能拯救地球,同时也可让顾客活...

阅读全文
ACE PERFORMANCE服务有限公司总部位于小吉里望。

ACE PERFORMANCE 专业灭害虫赢口碑

大马优品

只要有建筑就会面对有白蚁及害虫的风险,14年前看准消灭害虫的庞大市场,王春曰毅然投身予消灭害虫的服务行业,成立了ACE ...

阅读全文
黄正宝展示“圣邦ACTIVE”系列的各类体育及健身器材,已能在国内指定的商店寻获。

生产橡胶加工品 “圣邦”享誉国际

大马优品

虽然我国社会对于医疗及健康的需求已日渐提升,然而大部分人可能对专司生产物理治疗、体育及健身胶制器材的“圣邦”(SANCT...

阅读全文

研创特色食品 “林明记”打造伴手礼

大马优品

创立近40年的“林明记食品有限公司”向来以肉干闻名。随著世界迅速变化,“林明记”也紧跟上时代的脚步,从数年前就已开始筹备...

阅读全文

创立快餐品牌 面包王飘咖啡香

大马优品

小时候的一份兼职却成为长大后的一个梦想,“面包王”BreadKING创办人许文锋自高中五毕业后,经历了10余年的磨练,终...