饮食文化

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陈爱玲:无炸不欢-印尼炸物

龙门阵

炸物,卡滋卡滋声响,光听声音已迷倒不少人,不分国籍、族裔,世界任何地方,无人能抗拒得了的诱惑。踏上印尼国土,最普遍的蛋白...

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陈爱玲:天选之物──参峇辣椒酱

龙门阵

海外游子,你最想念哪一种味道?十之八九大马人喃喃自语,要是有一瓶参峇(Sambal)就好了。参峇两字,好像触动身体敏感神...

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陈振培:与餐馆谈一场恋爱

龙门阵

你们是否注意到食客与餐馆的关系就像谈恋爱,充满了各种可能性和趣味?有的一见钟情,初次相遇便难舍难分;有的则是权宜之计,暂...

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陈爱玲:啰惹,南洋专属大人味

龙门阵

印尼人说Rujuk,我们则称Rojak,拼音或许有少许差异,却止不住岛屿东南亚国家的人对它的喜爱,新加坡、大马、印尼各地...

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陈威汕:益生菌饮料真的健康吗?

龙门阵

很多家长会给孩子喝Y品牌和V品牌益生菌,因为听广告说它们有益肠胃健康,还能提升免疫力,但你知道吗这些饮料的糖分其实很高。...

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陈爱玲:昭波耶河畔与一缕木瓜丝

龙门阵

清晨参瓦帝卡问候声中把场景拉到北纬13°50',空气弥漫著令人无法抗拒的酸辣滋味,昭波耶河(Chao Phraya)已经...

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陈爱玲:苏门答腊有甚么,仁当牛肉一夕爆红

龙门阵

虽然过了六年,仁当牛话题至今仍是馀波荡漾,意外让一道区域日常菜肴跃上国际版面,马来西亚和印尼更罕见联手抨击《厨艺大师》节...

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陈爱玲:越南Pho,究竟是谁的河粉

龙门阵

我是个河粉控,从小吃到大的槟城版粿条汤,把薄如蝉翼的粿条放入沸水中汆烫数下;甩干,扣入碗里,早年没有太多配料,三颗西刀鱼...

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陈振培:你吃的是真的巧克力吗?

龙门阵

相比起全世界风靡的咖啡文化,我在英国体验到的更多是巧克力带来的温暖,虽然那是将近30年前的事情,但巧克力对我的影响一直都...

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曾志涛:吃播视频,赚了流量赔了命

龙门阵

近年来,社交媒体平台成为了网红们追逐名气与财富的竞技场。其中,吃播视频(Mukbang)成为了一种风靡全球的现象,不仅在...

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陈伟智:黑白大厨 :色味俱全的美食 回味的却是人性

龙门阵

民以食为天,美食综艺节目从来就不缺,更是网红博主热门内容。然而,《黑白大厨》却还是在众多亚洲综艺节目脱颖而出,掀起的现象...

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陈爱玲:听禅音-尝缅式马赛鱼汤面

龙门阵

东南亚诸多国家之中,缅甸一直是我心中乌托邦。走在乡间田野或者喧哗闹市,三步一家,五步一店必有一排陶瓮整齐排列,大家仿佛约...

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档案照

【印尼羽球公开赛】聪文力战三局夺胜 取得8强门票

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美国总统特朗普上周五在白宫椭圆形办公室的记者会上,与离开其政府的马斯克握手。(法新社档案照)

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【印尼羽球公开赛】奋战三局取胜 “飞汀”报到8强