在吉隆坡,朋友圈里流行著泡“秘酒场”,周末的晚上,聚集在哪家招牌小得如神秘基地的小酒馆里,吃吃喝喝,天南地北。
小酒馆走东洋风,虽然员工都是本地人和外劳,却听说是日本老板在吉隆坡的美食版图之一。
“酒场”在日本就是酒馆的意思,吃烧烤喝烧酒,是日本人下班后留连的好地方。日本有很多经典名曲,都有在歌唱酒场的风情,他们的演歌,曲风和演绎上都是力道十足,七情上脸,酒场的歌唱起来有浓浓的戏剧张力和沧桑感。尤其是演歌女王美空云雀的“里盯酒场”,听她唱歌,仿彿人就到了大阪酒场现场,“欧吉桑”在闹酒疯。
在吉隆坡这个住宅区里的这家秘酒场,“欧吉桑”不多,来的都是家人朋友聚会。烧烤台上烟雾弥漫,串烧选择不太多,但足够应付聚会要求,例如猪肉、五花肉、猪脸肉、猪腩肉、鸡肉、鸡翅、腌肉、羊角豆、香菇、茄子、鱿鱼等等。另加饱肚的米饭弁当,和乌东面。
门面低调,却客似云来,师傅的烧烤功力是主因,食材新鲜是相辅,再相成于价钱相宜。
烧肉串锁得住肉汁,青蔬串不干,尤其是腌肉番茄卷,小番茄酱爆在嘴里的口感,男女通杀。红绿辣椒酱是唯一不东洋却抢分的点睛所在,吉隆坡人吃烧烤,无辣不欢,这一来就圆满了。
客人们不知饱地叫了又叫,让装横一点都不出众的这家秘酒场每晚都闹哄哄。
每一次来秘酒场聚会,氛围都很好,吃饱微醺,离开时都很尽兴,在车上都会在手机里找一首日本演歌来听听,让日本老歌手豪迈的歌声,作为当天的晚安曲,这一天就有了美好的句点。