上周日傍晚, 味觉感觉要来点刺激的，于是选择驱车前往双威购物广场，吃一碗酸菜鱼。
曾几何时，吉隆坡的街道上和各大商场内突然涌现了不少中国餐厅。但唯独这家太二酸菜鱼的到来曾引起一阵轰动。话说当初太二酸菜鱼在柏威年广场开设大马第一家分行时，在装修期间门口贴出的招聘广告，大大个字赫然写著洗碗工月薪3000令吉！
这在当时比很多大学毕业生的第一份工作起薪还要高，网络上顿时掀起一阵热议。不少网民还感慨努力学习至大学毕业，到头来薪水却比洗碗工人还低，“走！我们一起洗碗去吧！”是当时大家互相调侃常见的话。
到了店门口，一位笑容亲切友善的前台小姐姐站在门前，引导大家扫瞄二维码订座，并安抚食客排队等候。由于我们事先已在网上预先订桌，没多久我和家人就被安排入座用餐了。
查看菜单，咦？现在还多了一个不辣的酸菜鱼口味。想必是为了不太能吃辣的食客所推出的吧。记得第一次吃太二酸菜鱼时，是朋友小莉带我来的，那时的酸菜鱼味道吃起来比现在的稍微辣一些。
“这道菜你一定要试一试，辣得刺激。明天早上上大号时，你会有更刺激的感受，哈！但即便如此，你最后还是会心心念念著它，没多久又回来吃，仿佛勾了魂似的。”依稀记得当初小莉是这么说的。
一个年轻帅气的侍应生端著一只白色的大汤盆走到我们桌前，边放下边吆喝：“酸菜比鱼好吃！”盆中橙黄色的汤底，漂浮著白色的鱼片和老坛酸菜，汤面上还点缀著小红辣椒干和黄色的菊花花瓣，真是赏心悦目。酸汤的香气扑鼻而来，让人口舌生津。
迫不及待地舀起一勺，鱼片、粉丝、笋乾和酸菜一并入口。一股酸爽从喉咙直冲脑门，微辣的味道，喝得身上微微冒汗，过瘾的感觉是那么的纯粹，就好这一口。
店里忙上忙下的，从前台，收银，捧餐的侍应生到透明厨房里的厨师，几乎都是本地年轻人。整间店都散发出青春的活力。
人们常抱怨本国服务业过度依赖外劳，因为许多年轻人不愿从事侍应生等工作，而更倾向于去邻国赚取更高的薪酬。但事实证明，只要薪资合适，加上充满活力的工作环境，年轻人能在家门口找到归属感与满足感，还是愿意投身这服务业的。当然，不是每家本地企业都有其雄厚的资本能如此经营，更多的中小企业仍在艰难求存，要找到一个平衡点，也确实不容易。
