国内素食，日渐为甚。餐馆林立，南中国海两岸到处都是。一些出自健康的顾虑，一些乃是信仰的坚持，一些两者兼有之；每逢初一十五，风气犹盛，大家知之，这里自然毋庸赘言。
此事说来，既是个人饮食习惯所造成，也是不同文化的因素使然。总之，人各有好，族以群分；只要大家相互尊重，互相迁就，各让一寸地，自然相安无事，融洽相处。
话虽如此，实则不然。素食之众，流派很多，想法不一。每个人心里划定的那一条底线都大不一样，每个人遵奉的主义也多有分歧。Wiki所示，正是佐证：部分素食主义者食用蜂蜜、奶类和蛋类，有的不然。
笼统分类，素食之道，至少有三：一是纯素食、二半素食、三是斋食。各自所持的戒律，林林总总。此外，一些倾向弹性素食，一些默许方便素食，一些接受锅边素食，一些则是原教旨素食。
但是，持大乘佛教者，一般来说，皆戒五荤或者五辛；现出味道的青葱、大蒜、象大蒜、洋葱、韭、薤、虾夷葱的葱属植物，都全面戒之。不过，本地化的素食，菜单通常都备辣幸的选项：咖里羊肉、东炎海鲜、拉沙面，都有。
此外，素食的名目，洋洋洒洒，有奶素主义、奶蛋素寿司蛋素主义、蛋奶五辛素主义、奶蛋素飞机餐、素汉堡包生机素食主义、苦行素食主义、耆那教素食主义、鱼素主义、禽素主义、白肉素食主义、免费纯素主义、道德杂食主义……。
好了，如果顾客偶然借用素食馆庆祝生日，外携的那个蛋糕，是否也需全素，还是可以从宽处理？此事说来，争论下去，相信也没有定论。大师现身说法，恐怕也有相异的版本，依不依全由你。
