关于《杂菜》：“秉著傻子的冲动，以轻松的姿态认真地分享生活的细节。”这是一本电子杂志，以手作为主轴，呈现小众生活的姿态。在纸本杂志奋力与时代洪流对抗的当儿，电子杂志顺应时势地进入市场。文创人终究迷恋纸本的质感与温度，但在现实考量下，用另一种方式办杂志，似乎不失为一个折衷的好办法。
《杂菜》杂志的幕后推手是一班生活在槟城的青年，这本相对非主流的杂志专注在报导乔治市人应该关心的人文议题，比方说消失的乔治市生活，同时推广本地文创工作者的作品、分享生活方式和品味。负责市场策划的Skypaul说：“以现阶段的方式，能获利的管道或许是广告，但头两期都没有这方面的收入，也就是说，到目前为止，大伙儿是自掏腰包在维持需要维持的项目。”
作为电子杂志，基本上需要经费维持的项目并不多，“这是一个共享的时代，有很多工具是免费的，但除了网站的开销，还有一些琐碎的费用，可暂且不是一笔大数目。或许有一天我们真正进入商业市场时，经费的规模又不太一样。”《杂菜》团队目前正筹备著第三期的杂志，2014年10月创刊至今也已经一年半过去，这样的出版进度还真的不算“正常”，Skypaul说：“主要的6个团员都有正职，但对杂志的内容都有超高要求，经常为了内容和版面设计长时间讨论。我们宁可延迟推出一本自己可以接受的杂志，也不要为了赶时限而草草了事。”
作为一本中文电子杂志，市场是小之又小，他笑言：“好处是，那叫专注。只不过将来它会不会成为一本实体与电子兼并的杂志，我们仍在摸索中。”比起创办杂志（无论是纸本还是电子），“维持”似乎更难，办杂志可以是玩票性质，只是为了圆自己一个杂志梦，也可以是有计划地让它源远流长做下去，成为喂养一代又一代人的杂志。针对这一点，他说：“我们还在摸索如何能够长久经营，前提是我们必须更贴近市场，这方面我们仍在学习中。”
创刊追求精神盈利
2014年，《杂菜》推出创刊号，但这个时期，无论是传统杂志或是网络平台都面对挣扎求存的困境。他们何以如此大胆？Skypaul说：“我们都没有出版业的背景。求学时期办过校刊、班刊、学会刊物等，但要说办一本推出市场的杂志，这倒是第一次尝试。我们没想过靠办杂志赚钱，星星之火之所以被点燃也无关创业、市场考量这些事。”
一切源于一个单纯的想法，某个在Chai Diam Ma艺术空间与咖啡馆用餐的晚上，大伙儿一边品尝美食一边聊理想。ChaiDiamMa（福建人对早期杂货店的称呼）2011年由如今《杂菜》杂志的总编辑Queen开设，除了供应美食，也提供本地手作艺术家摆卖作品的平台。“或许是那晚相聚激起了一些火花，隔天Queen召集大家，说有意办杂志。那时候，纯粹有感乔治市虽是世界遗产区，在硬体上不算差，但在软体上，像是文创这一方面的活动和刊物，其实还是很匮乏，总觉得生活里缺少点什么。《杂菜》想要填补这一处空洞。”
市场行销的现实因素被淡化，团队主要从身边朋友的反馈提升杂志的制作。上载电子杂志的户口能统计读者的人数，但《杂菜》团队暂时不打算公布。
由于这项计划是在Queen的召集下成型，Chai Diam Ma成了团队的主要活动基地，但说起来，小店和杂志倒是没有直接关系，当然不会以咖啡馆来养店。事实上，这家咖啡馆也即将在5月杪结束营业。
网络正改变世界是众所周知的不争事实，网络扩张对纸本杂志冲击何其大，大家心里有数，没有把握在以纸本杂志的模式在文化界深耕，《杂菜》理解“有多少能力，就做多少事”。近几年吹起的小杂志风潮让我们了解到小规格更能突围，而这本目前还未冲出北马的电子杂志又将给我们带来怎样的启示？还得拭目以待。
《杂菜》Q&A
问：为什么取名《杂菜》？
答：“杂”是杂货手作，“菜”是手作家的私房菜，都是和手有关的事。
问：为什么不出版实体杂志？
答：凑合起来的团员，大家都没有实际出版杂志的经验，如果勉强出版，大家都有不同方面的压力，所以既然只不过是好玩，那就要以轻松的态度来面对和完成这本杂志。
问：电子杂志会成趋势吗？本地的阅读环境是否已经达到这个阶段了？
答：短期内电子杂志还是无法完全取代实体杂志，但是这个趋势几乎是必然的。
阵容：《杂菜》6人团队和他们的正职
总编辑：Queen，ChaiDiamMaCafe创办人兼老板
执行编辑：Zoe，Queen'sHostel创办人兼老板
统筹：王艾媚，行销副经理
摄影：国康，室内设计师兼摄影师
多媒体影像：Ben，德资企业电子工程师
市场策划：Skypaul，上市公司经理
另有3位朋友协助完成现有的两期杂志：平面设计师Warren、歌手兼美术编辑Will陈达伟、负责技术支援的资讯科技业商人热妮
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