拌饭佐面包　亚嬷酱真材实料

从儿童课本设计工作，转换跑道至酱料生产领域，创业青年骆振松尝尽各种创业的苦，更曾遇上生产的“亚嬷酱”参峇虾米完全无人问津的窘境，即连杂货店及迷你市场也拒绝给予上架的机会。

惟在苦苦的坚持下，骆振松不断调整各种销售模式，包括自行前往土产店设立柜台，向游客推销，甚至自备白饭，让游客拌著参峇虾米试吃，最终渐渐建立起名气，开拓出另一片蓝天。

应许加工食品有限公司东主骆振松接受《东方日报》访问时，分享其投入生产参峇虾米的缘由，乃2014年与朋友谈及十八丁旅游业火红，进而造成当地的虾米十分抢手的话题。

他指基于本身曾在槟城享用香喷喷，令人印象深刻的参峇虾米，遂萌生配合十八丁的旅游起步，还有虾米热销的时势，研发参峇虾米加工产品的念头。

他坦言本身是门外汉，完全不懂制作参峇虾米，但相信事在人为，依然决定念头为行动，投入生产参峇虾米行列。

“尽管我原本是从事儿童教育课本设计工作，但庆幸获得一名友人的母亲，授招制作粉状干参峇虾米，经过多次的制作，最终也顺利调制成满意的产品。”

于是，他在2014年时，开始在住家少量制作，先供阿姨在巴刹的摊位试卖，反应不错，过后在2016年4月正式设厂，并在聆听顾客回馈后，将粉状干参峇虾米改为油性参峇虾米。

然而，骆振松感叹，虽然设厂后准备大展拳脚，拓开业务，毕竟销售点不能局限于阿姨的巴刹摊位，但却遇上前所未有的挫折。

“首6个月竟没有杂货店和迷你市场，愿意拿货上架，真的不知如何是好，而且工厂每月都要开销，只好凡事亲力亲为，节省开销。”

最终，骆振松在坚持走过首6个月的低潮期后，在偶然下认识了太平勤香（土产）食品专卖店的东主，并获得后者的提议前往土产店摆桌，向游客推介产品。

“所以，我就准备白饭前往勤香土产店，让游客以白饭拌著参峇虾米试吃，结果在11月的学校假期，整整卖了500罐亚嬷参峇虾米，使我对产品前景重燃希望。”

总结本身的创业经验，他指山不转路转，路不转人转，只要不轻言放弃，总会觅得一条生路，以此与有意创业的年轻人共勉之。

“如今，我们的‘阿嬷酱’产品也寻获了理想的销售方向，即土产店为主，不但顺利打入了槟城、怡保、柔佛、马六甲的市场，同时也开拓新加坡和泰南市场，未来放眼进军中国。”

调整适合大众口味辣度

“吃辣的市场仅有20％，产品要在辣口味的市场中脱颖而出，绝非易事，所以我也多次为参峇虾米的配方进行改良，以调整出适合大众口味的辣度。”

骆振松直言，对于产品可以有自信，但不能自满，固步自封，毕竟吃的人是消费者，所以他会主动寻找适合消费者的口味，不是做出调整，确保市场销路。

“有一次，我让一群五年级的小学生用参峇虾米拌饭试吃，他们吃得津津有味，我知道，我找到了理想的辣度了。”

同时，尽管过去两年，市场上有更多的酱料面世，尤其不乏参峇虾米产品，挑战大增，惟骆振松依然对本身的亚嬷参峇虾米，极具信心。

“我们的企业理念是‘生意不是做一次，而是要做长远’，所以我们用心来做，以真材实料制作，再加上产品具特色，有信心在竞争的市场中立足。”

他续说，如果设厂仅生产一项产品，不符经济效益，所以也在2016年研发了另2项亚嬷酱产品，即参峇江鱼仔及参峇咸鱼，与参峇虾米组成铁三角，但产品仍以参峇虾米为主打。

感激背后2女人支持

“创业难，守业更难。”

创业至今已有3年的骆振松，从经历创业的艰辛，到进入守业的各种挑战，一路走来绝不容易，惟他庆幸在期间获得背后的两名女人，即母亲及妻子的默默支持及协助。

他指在创业初期，业务一度陷入瓶颈，无法续聘员工，母亲见自己苦苦支撑，也不辞辛劳给予协助，妻子则除了持家照顾孩子外，偶尔也会前往工厂帮忙，辛苦不在话下。

“她们是我背后重要的女人，我衷心地感激她们给予我的支持。”

此外，他也指创设“亚嬷酱”的启示源自十八丁的虾米，所以产品都会印有“十八丁”字眼，希望人们每当在享用“亚嬷酱”时，届能联想到十八丁。

“事实上，亚嬷酱的部份材料是采用十八丁海产制作，希望能为促进十八丁的经济，献一份绵力。”

【应许加工食品有限公司（Promised Land Food Industry Sdn Bhd）简介】

创立年份：2016年
创办人    ：骆振松
品牌    ：亚嬷酱
主要产品：参峇虾米、参峇江鱼仔、参峇咸鱼
业务范围：马来西亚、新加坡及泰南
面子书    ：亚嬷酱@ahmapaste

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