除夕年夜饭又称“团圆饭”，以前一家人总会从四面八方回到祖屋聚天伦，席间欢声笑语话家常。老一辈华人总是花一天或数天时间提前准备年夜饭，为的就是能让一家人能吃好的，在家里守岁迎新送旧。然而，新一代人过年，早已为了省下准备菜肴的功夫而选择在餐厅或酒店用餐，而且也是两代人“父母与孩子”的聚餐。
大马潮州公会联合会总秘书林家光认为，在家里共享年夜饭或者在外聚餐都不是重点，重要的是在除夕这天，一家大小能够共渡除旧迎新的美好时光。
林家光表示，以前三代同堂的家庭，在除夕夜除了一家大小同桌吃饭外，在吃完饭后，儿女会给父母及长辈压岁钱，然而家里的小孩也会等著长辈们派红包，大家互相祝福迎接新年。
“而近年来，大众为了方便，已纷纷偕同一家大小到餐馆吃年夜饭，但在家里与在外用餐的区别，就是在家较随性，而在外却受到时间及地方限制。”
所谓“家有一老，如有一宝”，他说，很多时候家里的老人家尚健在的家庭，凝聚家人回家团圆的意识较强，而一旦家中的祖辈离世后，就会形成核心家庭的团圆饭。
一家团聚最重要
“倘若能够的话，我会建议在家里吃团圆饭，老人家其实并不在意在新年前张罗年夜饭，只要儿孙回家和他们一起过年，他们就会很高兴，而这也是吃团圆饭的意义所在。”
除了除夕夜吃年夜饭外，一家大小齐心合力把家里打扫得一尘不染，帮忙制作年饼等，都能增进家人间的感情。
林家光表示，大家庭吃团圆饭可以选择每个家庭准备一道菜肴，随著现今很多家庭都有帮佣，准备菜肴也显得较轻松。“准备年夜菜的程序，也能让平时少下厨的儿女或媳妇，有个学习及帮忙的好机会。”
此外，他说，团圆饭也能够与不常联系的亲戚会面，这也让彼此有认识和交流的机会。尽管因为科技的进步，让很多年轻人在吃团圆饭期间会害怕面对长辈，但是，人是群体生活的动物，应该学会人与人之间的沟通，让亲戚间的关系更加熟络。
他说，科技的进步肯定会让新年传统礼俗减少，但是无论多忙都要回家过年，除夕吃团圆饭的传统一定要坚持。
乡团媒体多推动才能保留习俗
林家光指出，大马所保留的中华传统习俗比中国更完整，但若要长久流传，有赖乡团及媒体推动。
他说，现今很多青少年都对于祖先留下来的传统习俗不了解，很多时候他们只是照著老一辈的做法，却没有真正了解相关习俗的意义何在。
“其实我们可以多透过社交媒体如：面子书，以有趣的图片或问答游戏，吸引年轻人的注意，让他们更进一步地了解新春传统，尤其是吃团圆饭的意义。”
可推出籍贯菜式
成长于传统潮州家庭的林家光说，早期的潮州人都在除夕夜当天围炉，但是大马天气炎热，也随著时代的变迁，很多家庭也已经没有围炉的习惯。
“根据潮州人的过年习俗，除夕夜吃了年夜饭后，我们大年初一早上将会吃素，而大年初七（人日）更是要吃七样菜为羹，即芹菜、韭菜、葱、蒜、大菜、芥菜、菠菜等蔬菜同煮，寄寓“新（芹）春发（蒜）大财（大菜）。
随著现代人的生活越来越忙碌，大部分都会选择到餐馆享用团圆饭，林家光也建议，餐馆可以按照顾客要求，推出不同籍贯的菜式。
“倘若经济能力允许，消费者也可以选择有厢房的餐馆用餐，让家人能够有更充裕的时间共聚天伦。”
听众来电：在家吃团圆饭温馨有意义
团圆饭选择在家或者在餐馆享用，听众们都异口同声认为在家吃团圆饭比在外头吃来得温馨、有意义。
每逢除夕都回家吃团圆饭的听众文光认为，团圆饭应该在家吃比较温馨，因为家里的兄弟姐妹都会一起张罗，女的负责烹煮菜肴，至于男生则会帮忙洗菜。
他指出，在准备团圆饭的同时也能让大家有参与感，并几次鼓励更多男生帮忙做家务事。
餐馆享用受限制
“倘若在外面吃团圆饭，就失去了特色。”
此外，听众Adrian也说，每逢过年他会回家与兄弟姐妹，约10个家庭一起吃团圆饭。
“吃团圆饭能够让家人一起团聚，能够彼此认识和交流，因为有些时候有些亲戚我们并不熟悉。”
他说，每年吃团圆饭有30至40人一起吃饭，若在餐馆享用将会受到限制。
“在这么大家庭的情况下，一般上餐馆都会分成3至4桌，让我们亲戚无法尽兴及随时交流。”
听众陈太太则说，她的丈夫共有7兄弟，因此每年新年大家都会轮流到不同的兄弟家吃团圆饭。“至于菜色方面，我们每个家庭都要准备1至2到菜肴，每一年到不同兄弟的家，让兄弟自己也有机会在本身的家吃团圆饭。”
嘉宾开讲：年菜应适可而止避免浪费
年夜饭菜肴大部分都是取其寓意，广东人的团圆饭饭桌上必定会有猪蹄（猪手），寓意“横财就手”。
时至今日各籍贯的年菜已共冶一炉，除了祭祖的三牲外，必备的年菜就是鱼，寓意“年年有余”，依照传统大部分家庭都不会把鱼吃完，并会留到大年初一。
在丰衣足食的时代，林家光则认为，传统应该保留，但是除了鱼的菜肴外，其余的菜肴都应适可而止，不应该过量，避免浪费。
他指出，现代人都很喜欢把除夕夜团圆饭吃剩的菜肴为其找理由，说是寓意年年有余的意思。
“我们不应该养成浪费的习惯，吃丰盛团圆饭应该适可而止。”
他指出，大众在餐馆吃年夜饭一般上都没有打包带走的习惯，倘若餐厅煮的菜肴合胃口，消费者就会尽可能吃完，否则就会浪费。
他续说，我国人民浪费食物的程度情况没有太差，但中国人在这方面就相对比较奢侈及浪费。对于隔夜的年夜菜，林家光说，大马很多家庭都养成大年初一弄热后继续吃的习惯，而最普遍的菜肴就是酸菜烧肉。
“他们（中国人）往往到餐馆吃一顿年夜饭，就叫了十逾样不同的菜肴，到后来吃不完，造成浪费。”
为了遏制“舌尖上的浪费”，中国多家餐馆均在近期推广合理点餐、减少浪费的文明餐桌公约，同时也有不少餐馆也各出奇招响应，包括“N减1点菜法”及“有奖打包”等活动，避免大众浪费食物。
