中国人在柔州4
背井离乡生活时，最想念的就是家乡的味道，家乡的食物。位于新山武吉英达繁忙的商业区内，有一家超市，亮黄色的招牌上写著大大的“中国超市”，非常醒目。走入店内，是排列整齐的零食、酱料、泡面、真空包装卤味以及日常用品。
上述全部从中国进口的食品，以及越来越多打著中国在地美食的餐馆，慰藉在马中国人的胃，也形成另一道风景线。
“中国超市”所售卖的食品，鲜少能在大马一般超市看到。陈列的零食有鸡爪、香肠、蜜饯等，琳琅满目。酱料选择也多样化，可找到中国著名的老干妈辣椒，以及比本地食用油贵上好几倍的金龙鱼花生油，5公升装售价竟要110令吉。
来自中国湖南的文美华，是中国超市的股东之一，经常往返马中两地，负责批货。她说，刚开始创业时，主要采购一些较常见的零食、酱料等回来，在观察了销售的反应后，再决定所批的货物数量。
“若是受欢迎的，就多进一些，若是卖得不好的，就不再进货。顾客会有想要的食物或日用品，我们也会采购回来。”
开货车兜售商品
她说，由于大部分中国人都不习惯本地食物的口味，这是因为本地的酱料口味带甜，中国的酱料则偏咸，因此不少中国人会想要购买中国的酱料。
“约6年前，我在武吉英达开设了第一家中国超市，当时在这一带的中国人不多，为了做生意，还会刻意开货车到中国人聚集的地方，兜售商品。”
后来生意渐上轨道，许多嫁来大马的中国新娘，或是大马本地人，都会经常光顾，文美华在新山开了另一家分店。
虽然店内不少品牌的日用品能在本地超市找到，像是飘柔洗发水或黑人牙膏，但中国人却想要买中国当地进口的。文美华说，顾客使用后觉得不一样，因此还是想要买从中国进口的。
“还有些是能在本地找到的同类商品，但顾客仍喜欢中国品牌。一桶5公升的食用油本地大概是26令吉，但有顾客却觉得味道不一样，要找中国的金龙鱼花生油，觉得比较香，因此我们也有进口食用油。”
此外，一些日用品、泡面或是饮料等，如卫生棉、牙膏、康师傅泡面等，也会从中国进口当地的牌子，其中，“云南白药牙膏”非常受欢迎。
开设湘菜馆解乡愁
除了中国超市外，文美华也开设一家湘菜馆（湘菜也称湖南菜），售卖湖南特色菜肴。
文美华与来自新加坡的丈夫林锦兴（53岁）先开设中国超市，后来超市生意逐渐上轨道后，便在超市隔壁开了中华风味湘菜馆。
这对夫妇透露，繁华的新加坡有许多中国籍客工，也经常能在新加坡看到处处林立的中国餐厅，售卖东北菜、四川菜或是湘菜等。
他们看到新加坡有上述趋势，便想在新山开设中国餐馆，选择在武吉英达，主要原因是人潮多。
文美华说，当初该餐馆也是当地第一家售卖中国菜肴的餐馆，由于湖南盛产辣椒，因此湘菜较辣，但来到本地后，保留了湘菜的味道，但在菜肴的油和辣度上进行了调整。
餐馆内的厨师来自中国，侍应生则是本地与外籍员工为主。除了菜肴外，饮料和酒类大部分也来自中国，让不少中国人备感亲切。
文美华透露，早期到餐厅用餐的本地人较多，但随著中国企业家纷纷到新山投资，中国人“翻了好几倍”，外出也常听到中国口音，感到亲切。
“中国人不太习惯吃本地的食物，因此即使到了国外，都会想要找中国菜。”
中国开销大 新山可挣钱
来自中国湖南长沙的文先忠（47岁）本来在广州是个裁缝师，激烈的竞争环境与不断上涨的消费，促使他选择到新山的中国超市工作。
2014年他来到新山，在超市内当收银员，老板“管吃管住”。他将所挣的钱都寄回家，帮儿子结婚，也准备多几年回老家陪伴年长父母。
“虽然工资与在中国的差不多，但国内（中国）消费很高，竞争激烈，而且在广州工作不管吃，不管住，开销很大。”
没有四季，只有炎热的气候，来到新山工作后，为他省下许多开销，多年来的开销只有一双拖鞋。
他坦言，离乡背井都是为了生活，虽然已在大马工作多年，但他几乎也不出外，也没有吃过外面的本地小吃。
