在上周,一篇新闻报道关于一名男子因嫌一盘三份肉的经济饭要13令吉太贵而感到愤愤不平,即使获得退款后还辱骂并掌掴员工,此纠纷更闹上警局。
这起事件是发生在霹雳怡保市万里望第一湾的一间杂菜饭店,据报案记录显示,该名男子控诉经济饭太贵,员工向他解释了每道菜肴的价格,男子却辱骂店员,扬言将带朋友再来。
员工最终全数退款给男子,但对方离开约15分钟后与朋友返回店里,其朋友批评员工态度傲慢,要求员工向男子道歉。员工道歉后,男子仍然不满,当场掌掴店员的左脸颊,并恐吓称会在店外等他下班,员工因并担心人身安全,当晚7点报警处理。
男子的嚣张态度当然该由法律去审判,而今天我们想探讨的,是多少钱的经济饭才算合理及”不贵”,在过去,可能吃一顿经济饭,两菜一肉可能是5-6令吉,如今随著工资上涨,成本增高,吃经济饭早已不再那么“经济”。
笔者在大学时代及刚出来社会时,经济饭可说是最接地气的“温饱解决方案”,犹记得那时(大概20年前),在大学附近的饭店,两菜一肉的价格是介于2令吉上下,加上汤及雪茶都免费提供,对离家读书的学生来说,当年的温饱真的就是靠经济饭来维持。
如今,多数打工族的中午依然绕不开吃经济饭。经济饭,依然是我们最现实的选择,你可以说它不再便宜,你可以抱怨价格混乱,但你不能否认,经济饭仍然是打工族最有温度的存在。
现在的经济饭,一碗白饭,随意搭配两三道菜,青菜、煎蛋、咖喱鸡或卤豆腐,如果是在巴生谷一带,要吃到8 令吉以内的经济饭,几乎是种运气,随著物价成本上涨,10令吉以上甚至13令吉的经济饭价格,逐渐变成日常。
我们可能会嚷嚷,现在的经济饭怎会越来越贵呢?但业主也是有他们的苦衷,无论是菜价、油价、鸡肉价格年年涨,工人薪资、摊位租金也水涨船高,加上最近闹得沸沸扬扬的煤气津贴,接下来可能我们还要面对的新一轮的经济饭调高。
经济饭最令人困惑的一点,是价格的不透明,同样是两菜一肉,不同摊位、不同地区,价格不一样,即使是在同一档口,同一种菜同一个份量,价格每天像股市上下,也见怪不怪。
但其实吃经济饭,也可以掌握几个小技巧让一顿饭吃得划算一点。首先,多数杂菜饭是按份量计算,比如两菜一肉、两肉一菜,菜比肉便宜,而猪肉、鱼肉又通常比鸡肉贵。此外,业者常以”一汤匙”为一份的基准,若你夹菜夹得太多,看起来像是两汤匙,自然也就当作两份来算价了。
因此,夹菜时记得控制份量,“一汤匙原则”是关键,尽量避免拿“单样式”的食物,如煎蛋、午餐肉、整条五香或鱼类,这些价格通常偏高。还有一个很多人忽略的小诀窍,就是别把菜全铺在饭上制造”满满一盒”的视觉效果,把饭集中放中间,菜放两旁,老板视觉上觉得你夹得少,价格也就不会太吓人了。摊主一般是“目测定价”,肉多点、鱼大块点、加个煎蛋,价格自然上涨。
经济饭虽然越来越贵,但不能改变的事实是,即使多贵,我们还是会继续吃经济饭,因为对于不煮饭的都市人及打工族来说,它还是最佳替代方案,也是最好的营养选择。经济饭是贵了,但贵的,不仅是经济饭,还有越来越难以维系的生活成本。
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