（云顶13日讯）2025年云顶烹饪经典大赛（Genting Culinary Classic 2025）圆满落幕，马来西亚厨艺新星脱颖而出。在经过两天的激烈角逐后，冠军人马新鲜出炉，来自霹雳州峇都古劳的Budiman Bistari Mohamed凭借其招牌菜“居林果香烤鸡（ayam golek buah kulim）”荣获全国总冠军。
本次比赛于2025年6月10日至11日在云顶国际歌剧院（GISR）隆重举办，由云顶世界（Resorts World Genting, RWG）携手亚洲礼待业白金奖（HAPA）联合主办，并获得马来西亚旅游、艺术与文化部的大力支持。赛事吸引了来自马来西亚及周边地区的众多烹饪爱好者踊跃报名。经过全国范围的严格遴选，最终有20位选手脱颖而出晋级总决赛。
在比赛现场，参赛者各展所长，呈现出兼具创意与技巧的菜式，充分体现了他们的厨艺水准与临场应变能力。最终，五强选手共赢得总值高达64,000令吉的奖金与奖品。
年届50岁的Budiman Bistari现任吉隆坡某五星级酒店副厨，拥有超过30年烹饪经验。他的获奖作品“Ayam Goleh Buah Kulim”以有森林蒜头之称的居林果入馔，搭配柠檬饭（nasi lemuni）、香草沙拉与野生臭豆炒茄子，散发浓郁烟熏香气与微苦深沉滋味，成功征服评审味蕾，荣获25,000令吉现金、冠军奖杯与证书。
Budiman强调，“真实性”是他诠释本届比赛“经典”主题的核心理念。他表示，自己的料理坚持传统风味，所用的许多香草食材虽然对年轻一代略显陌生，却是马来西亚珍贵的饮食文化资产。
“当评审提到‘经典’，他们要看到的是保留文化根源的原创料理。我所呈现的并不是夸张或突兀的创意，而是人们熟悉且值得尊重的风味。”
亚军则由Lo Tshun Ket摘得，其创新作品“Mee Tauhu Tawau”获得高度评价，赢得15,000令吉现金、奖杯与证书；季军Lim Boon Ghee则以“Sugarcane Smoked Bidor Duck Breast with Nasi Kerabu Duck Liver Onigiri and Budu Lime Vinaigrette Ulam”展现不凡技艺，夺得10,000令吉现金与奖杯。
第四名由Ahmad Fairul Aimie获得，他凭借道地风味的“Nasi Kerabu Utara bersama Ikan Bakar & Sambal Kelapa”赢得评审青睐；而第五名则由Wong Cher Yoon摘得，其参赛菜品“Golden Treasure of Shark Fin au Gratin”巧妙融合精致食材与现代手法，独具匠心。
今年比赛也涌现出许多动人故事。例如，失明近20年的视障厨师罗维强依然坚持逐梦，携手自创的娘惹风味“甲必丹蒸鱼”参赛，令人动容；前MY FM主持人潘毖伶则在转型为烹饪爱好者后，凭借一道蕴含浓浓母爱的“妈妈的味道海鲜粥”，触动评审情感。此外，多位自学成才的家庭厨师也带来温暖人心的佳作，为本届赛事增添丰富的人情味与故事性。
本届评审团星光熠熠，阵容包括国际名厨甄文达（Martin Yan）与《MasterChef Malaysia》评审Mohd Johri Edrus，两位评委在比赛中提供了专业的指导与宝贵反馈。
值得一提的是，甄文达不仅担任评审，更于现场献技，展示其精心设计的招牌料理“Chef Yan Kam Heong Bowl”，该道料理亦将在2025年7月1日至9月30日期间，于High Line露天美食街与老友记餐厅限时供应。同时，本届大赛的优胜作品也将在云顶世界多家指定餐厅限量登场。
马来西亚旅游促进局第二副总监李泰康亦亲临现场，象征政府对本地烹饪文化推广与国际化的坚定支持。他表示，此类比赛不仅是赛事，更是推动国家软实力与文化输出的重要平台。
云顶世界营销与公关部执行副总裁李德龙指出，这场比赛源于食物是一种跨越文化的共通语言的核心理念，能凝聚人心、启发创意并讲述故事。
“我们希望云顶不只是一个娱乐胜地，也能成为马来西亚美食文化的重要平台。我们曾主办过众多米其林级别厨艺活动，而本次比赛则体现我们对提升本地厨艺、传承文化、鼓励创新的持续承诺。”
他进一步表示，本赛事的目标不仅是竞技，更是启发与赋能新一代厨艺人才，让他们从专业评审中获得实战经验并建立行业网络关系。
此赛事也呼应了即将到来的2026年“马来西亚旅游年”活动，支持马来西亚旅游局将大马打造成全球美食爱好者必访的美食天堂,展现国家丰富多元的饮食文化与崭露头角的厨艺新星。
随著首届大赛圆满落幕，云顶烹饪经典大赛预计将于2026年再度回归，继续发掘、表彰并推广马来西亚厨艺的卓越典范。
要看最快最熱資訊，請來Follow我們 《東方日報》WhatsApp Channel.
