Nobu Kuala Lumpur首办蓝鳍金枪鱼拍卖会　70公斤寿司之王震撼登场

（吉隆坡x日讯）在Nobu Kuala Lumpur，料理是一种艺术，而对食材的尊重，则是信仰，早前Nobu KL首次举办“现场蓝鳍金枪鱼拍卖会”，一尾重达70公斤，被誉为寿司界之王的蓝鳍金枪鱼（Bluefin Tuna）成为全场焦点，从拍卖、解体到品尝，宾客全程参与还能体验顶级金枪鱼的飨宴。

活动开始，多位厨师便合力将这尾巨型蓝鳍金枪鱼进餐厅，现场气氛瞬间升温。鱼身银亮硕大，磅礡气势宛如一场壮丽仪式，瞬间吸引全场目光，不少宾客兴奋地围上前合影，举起手机闪光灯此起彼落，将这难得一见的场景收入记忆与相机中。

职人现场解体，刀工惊艳众人

随著主持人揭开序幕，Nobu KL的寿司主厨在众目睽睽下开始解体这尾蓝鳍金枪鱼。从尾部Akami的分割，到油脂丰富的O-Toro细致切片，每一道刀痕都展现对鱼体结构的深刻理解。过程如同舞台表演般精准流畅，观众屏气凝神，专注观赏。

随著主持人揭开序幕，Nobu寿司长手持传统“金枪鱼刀”，精准划开鱼身，在众目睽睽下开始解体这尾蓝鳍金枪鱼，银亮鱼皮之下脂肪纹理如大理石般层层展开，每一道刀痕都展现对鱼体结构的深刻理解，过程如同舞台表演般精准流畅，观众专注观赏，现场惊叹声不断。

解体结束后，紧接著的是全场焦点主持人依部位逐一开标，从每公斤150令吉的Kama开始叫价到每公斤300令吉的HARAKAMI，拍卖环节将气氛推向高潮，宾客们激烈竞标，热情举牌出价，抢夺心仪部位。其中有竞标者连续举牌多次，报价节节攀升，最终以双倍起标价夺得HARAKAMI，现场欢呼与掌声此起彼落，气氛几近沸腾。

得标者可选择由Nobu厨师现场料理，或带回家享用。部分得标者选择当场品尝战利品，现场火炙、捏寿司、摆盘流程一气呵成，化作精致寿司

五月限定:Maguro Osusume登场

这场仅此一夜的拍卖活动，不仅展现Nobu KL对食材的尊重，也延续品牌对永续饮食的承诺，活动部分收益将捐赠予马来西亚食物银行（Food Bank Malaysia），支援减少食物浪费与解决食物贫困。

除了拍卖会，Nobu KL 整个五月也推出 “Maguro Osusume” 特别菜单，呈现金枪鱼的多样风味。亮点包括：

O-Toro Yuzu Anticucho：炙烧金枪鱼大腹搭配秘鲁风味柚子酸辣酱

Tuna Collar Sweet Spicy Soy：咸甜交织的大腹下巴料理，刷上甜辣酱，浓郁嫩滑

Tuna Cheek Wasabi Salsa：鱼脸颊肉佐山葵莎莎酱，清爽辛香

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