【名匠U品】本地品牌疫下崭露头角　Pickzza潜力无限前景可观

原来披萨也可以DIY！顾客可自由选择自己喜爱的酱料、蔬菜和配料制作出独一无二，多元化的披萨。这绝对是《U 玩食》记者在雪隆区品尝过的最佳披萨之一，完美秒杀众多大品牌！谁能料到，大马本土品牌Pickzza竟能制作出如此酥软、有嚼劲且香气四溢的披萨！

位于MyTown购物中心的Pickzza专卖店，看似普通的披萨却蕴藏了独特的小技巧，是实实在在的“卧虎藏龙”，尤其最令人惊艳的披萨饼皮（Signature Hand Tossed），采用意大利传统制作方法，面粉发酵至少30个小时后才进行饼皮制作，吃后令人念念不忘，时刻忆起那嚼劲十足且软糯可口的饼皮。

Pickzza之所以好吃，除了新鲜充足的食材底料外，其独家自制的饼皮亦是关键之一。

顾客还可以根据个人口味偏好，定制专属的披萨口味和配料组合，打造出独一无二的美食体验。

DIY披萨是Pickzza的一大亮点，顾客可以根据个人喜好，亲自挑选每一种配料，从饼皮、酱料到各种新鲜食材，完全掌控披萨的风味和搭配。

Pickzza目前备有3种饼皮、4种底酱，蔬菜方面有12至14种，提供约14种肉类，约12种Topping任消费者选择，还可自由混搭自己喜爱的口味。其中最广受大众欢迎的是Beef Peperoni及Tropical Chicken 单人价格位于12令吉90仙至16令吉90仙不等，2至3人标准套餐售价为31令吉90仙，是极少数既美味又经济实惠的本地品牌。

Pickzza创办人骆薇珊（Sunny）及未婚夫兼合伙人陈翔康坦言，因二人都爱吃披萨却又害怕长胖，某天灵光一现，想像披萨也能仿效Subway的做法，搭配自己喜爱的食材享用。疫情期间，俩人透过YouTube自学后，更是活学活用，成功开创了Pickzza线上模式，直至疫情结束后逐渐转向线下经营。

骆薇珊（左）与未婚夫陈翔康携手走出舒适圈，共同创立了本地品牌Pickzza，为本地市场注入新活力。

相比于外国大品牌，我国本土品牌Pickzza对国人来说相对陌生。然而，创办人在品牌成立后积极拓展客户群，尤其在马来市场上受到了广泛的欢迎和喜爱，为品牌奠定了坚实的基础。值得一提的是，该品牌于2024年举办的《圆梦工厂。创业大赛》中荣获年度总冠军，前景可观。

骆薇珊表示，许多人对披萨的先入为主观念普遍认为披萨是快餐，而快餐往往被标签为不健康的选择。惟如今顾客可根据自己的喜好，制作自己心仪的披萨口味，这种创新吃法和多样化的蔬菜选择可达至营养均衡，让所有爱吃披萨的人不再担心披萨是导致肥胖的来源之一。

料足又经济实惠的披萨如今已不多见，而Pickzza正是这样的例外，无论是经典风味还是大胆创新，都可在这里实现。

慢工出细活是这对创办人的初衷，他们并不追求快速盈利，而是注重每一个细节，专注打造与其他大品牌截然不同的口感，为披萨爱好者带来创意惊喜。她也表示，资金、人才和经验是决定成败的主要因素，开店初期需积极建立自己的客户群，走入各族群视野才能在国内站稳脚步。

陈翔康补充，这看似一帆风顺的事业背地里却波涛汹涌，特别是在设立门市初期，生意更是无人问津一落千丈，日销售额甚至只有70令吉，唯有不断努力、改善，与民众互动与沟通，从中寻找改进的空间。后来，一名巫裔青年内容创作者在TikTok上的分享，意外为Pickzza带来了热潮，门庭若市的场面令人惊喜。

披萨出炉后，店员还会用火枪进行最后一轮精心加热，使披萨表层微微焦香，保证让顾客吃出不一样的惊喜与满足感。

事件起因是他们为了寻找这名遗漏小食的青年，在各大网络媒体发布贴文，希望他能看到贴文并在下次光临时，商家再为他补送一份小食。该青年在发现此贴文后，特别感谢Pickzza的用心，并在网上转发了这个事件；此事件在TikTok圈迅速传播，第二天尚未营业，门外已排起长龙，令俩人惊讶不已。当日营业准备了50至60片披萨份量，结果当天却供不应求，Pickzza于上午11时开市，中时午3时便全部售罄，实属难得。