在喜迎金蛇年之际，吉隆坡源宿酒店（Element Kuala Lumpur）以匠心献上丰富多样的节庆佳肴，为新春团圆时刻增添无限美味与仪式感。从招牌捞生、私人团聚套餐，到丰盛自助餐与高雅下午茶，每一道佳肴都带著对新年的美好祝愿。
这次的节庆套餐中，行政中厨麦家良特别呈现了一款健康又美味的招牌捞生，名为“七彩金丝鸿运齐捞生”。这款捞生的独特之处在于以芒果、波罗蜜、水蓊等多种新鲜水果与蔬菜丝打造七彩视觉，并使用独创的黄梨酱取代传统酸梅酱，带来清新不腻的甜酸风味。
宾客还可根据喜好选择三文鱼片、脆炸鱼皮或鲍鱼作为配料，让每一次捞起，都像征著好运“捞”不完。这道捞生不仅可供堂食与外带，更是团聚套餐的开胃前菜。
至于为何选择以蔬果作为捞生的主角，麦家良特别指出，随著现代消费者越来越注重“健康饮食”，饮食偏好也逐渐从重口味转向清爽健康。因此，选用丰富多样的蔬果入膳，正好符合这股趋势。
七彩金丝鸿运齐捞生不仅可供堂食和外带，还将作为新春团聚套餐的开胃前菜。配料选择三文鱼片（全份138令吉；半份98令吉）、脆炸鱼皮（全份138令吉；半份98令吉）、鲍鱼（全份198令吉；半份138令吉）。
.jpg "行政中厨麦家良设计的新春团聚套餐，色香味俱全，融入不同的食材蹦出新滋味。")
为满足不同宾客的需求，吉隆坡源宿酒店特别推出两款寓意十足的节庆套餐，即“金蛇献瑞套餐”与“金蛇聚财套餐”，均提供9道菜（包含捞生）。
在酒店的高空宴会厅内，宾客不仅能与亲友共享佳肴，还能俯瞰吉隆坡的璀璨城市风景，度过一个难忘的团圆时刻。
“金蛇献瑞套餐”中，麦家良精心设计每道料理，融入普遍用于西餐的食材，让食客每一口都吃出惊喜。
1. 行运齐捞生（七彩金丝鲍鱼捞生）
七彩金丝鲍鱼捞生充满层次感，鲍鱼切片弹牙有嚼劲，细丝状的芒果、波罗蜜、水蓊等水果蔬菜丝，口感清脆爽口，带著自然的甜味与微微酸意，黄梨酱的清新果香与鲜酸滋味均衡，使整体口味更加清爽，为新年揭开好运的序幕。
2. 好运旺旺来（黑蒜瑶柱山药炖村鸡汤）
汤水因黑蒜呈乌黑色，入口温润，散发著黑蒜的微醺香气与瑶柱的鲜美。山药的口感滑嫩绵密，而鸡肉经过长时间炖煮，肉质依然保持弹性，咬下去满是浓郁的鸡香，汤中融入的中药材增添了淡淡的草本回甘。
值得一提的是，这道料理的制作过程需花费不少时间，首先需要耗时至少2小时汤底——鸡汤，接著再加入各种食材，继续炖煮4小时才能成品，食材的精华都融入汤水中，喝完让人感觉滋补又暖心。
3. 凤凰来报喜（特色豌豆酱拌鸡卷）
鸡卷切片后展现出细致的纹理，鸡肉滑嫩且富有弹性，外皮微微焦香，咬下时散发淡淡的烤香，淋上浓郁豌豆酱，清新豆香风味，带来层次丰富的味觉享受。
4. 四海显升平（橄榄菜金蒜蒸龙虎斑鱼）
龙虎斑鱼肉质细嫩紧致，带有鲜甜的海味。蒸制保留了鱼肉的鲜嫩与水分，橄榄菜的咸香与金蒜的香脆粒粒分明，搭配在一起，让鱼肉的清甜中增添了咸鲜与蒜香的层次感，每一口都能感受到鱼肉在舌尖上的丝滑。
5. 嘻哈齐欢笑（麦香黑松爆虎虾）
虎虾外层裹著金黄酥脆的麦片，带著浓郁的谷香与微微的甜味。虾肉弹牙饱满，咬开时浓郁的虾香与麦片的香脆一同爆发，口感丰富。黑松露的独特香气在口中扩散，增添了一丝高级感。整道菜在酥脆与鲜嫩间找到完美的平衡，让人一口接一口，停不下来。
6. 花开添富贵（自制琵琶豆腐鱼镖蚝士扒时蔬）
琵琶豆腐外皮微酥，内里细腻嫩滑，带有淡淡的豆香。鱼膘弹性十足，充满胶质感，而蚝士（或称蚝豉）带来浓郁的海洋风味，与豆腐的清香完美融合。时蔬增添了脆嫩的口感，使整道菜在滑嫩与爽脆间达到和谐的口感对比，味道鲜美而不腻。
7. 五谷庆丰收（虾甜菜梗鲜菇烩饭）
烩饭已加入了甜菜根，色泽呈现紫红色鲜艳诱人，米粒饱满且带有浓郁的鲜菇香气，搭配鲜虾的弹牙口感，整体口感湿润而不黏腻，带有层次分明的咀嚼感，给人丰收的满足感。
8. 鸿运庆团圆（罗汉果桃胶雪耳桂圆雪莲子糖水）
这道糖水清甜润口，带有罗汉果的自然甘香与桃胶的滑嫩口感。雪耳柔嫩且富有胶质，桂圆与雪莲子的香甜带来淡淡的果香，整体口感丰富却不过于甜腻。冰凉的糖水喝下去，感觉喉咙被滋润，口腔中留下一丝清甜的馀韵。
9. 丰收喜年年（自制炸年糕）
外皮酥脆金黄，内里的年糕软糯香甜，吃完后在舌尖留下淡淡的焦糖馀香，为整场飨宴画上圆满句点。
“金蛇聚财套餐”则在同样的高品质基础上，提供经典佳肴的完美搭配，让宾客尽享丰盛的团圆宴席。
金蛇献瑞套餐2588令吉/每席10位；金蛇聚财套餐则是2388令吉/每席10位，需提前3天预订，且需预订至少3席。
预订方式可通过酒店客服热线03-27713382或电邮至[email protected]进行预订。
在这个充满祝福的金蛇年，邀请您与亲友一同在云端之上享受源宿酒店的节庆佳肴，感受美食与城市美景的双重魅力，迎接新年的喜庆与繁荣！
百味迎春自助晚餐：优雅开年庆祝
另一方面，位于40楼的TRACE餐厅及酒吧从2025年1月3日起，每周五和周六，推出丰盛的节日自助晚餐，带来多款中式风味佳肴，包括：四川式烧烤鸡翅、烤冷面、碌碌、腊味糙米煲仔饭等。
同时，经典菜肴如橡木烟熏烤三文鱼、三巴辣酱烤金目鲈和招牌澳洲羊肩肉也将继续保留，满足常客们的期待。
价格为每位成人168令吉，万豪旅享会员可享受20%的折扣，而万誉会会员可享受35%的折扣。
此外，TRACE餐厅及酒吧的东方融合下午茶将于2025年1月华丽回归，以全新形式带来味蕾盛宴！
下午茶以精致九宫格呈现，由麦家良特别匠心打造11款中式咸甜点心，为食客带来独特的品味体验。
咸点有烟熏烧烤酱蒸蟹肉丸、黑炭鲍鱼鸡肉饺、松露麦片炸虾球和麻辣川味腌扇贝唇，甜点则有招牌芋头蛋糕、姜茶汤圆、草莓酱杏仁豆腐、红豆香蕉酥条以及炸自制年糕。
东方融合下午茶每日供应，时间为下午1点至5点，每套两人份售价为 168令吉，搭配精选花茶。
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