（峇株巴辖8日讯）拒付服务费风波，令餐馆业者陷入困扰及为难，受访业者坦言，一些客人反映服务费不应征收消费税，但他们认为强制取消服务费对从事服务业的员工不公，希望政府能早日有方案解决争议。
消费人不满政府征收消费税，业者又征收服务费，加上副财长指明，若消费者不满酒店或餐馆服务，可拒付服务费，促使民众质疑服务费的合法性，引发拒付服务费风波。
受访餐饮业者表示，过去大型餐馆及酒店都会征收10％服务费，一向来客人都不会质疑或拒付。但目前因服务费也需征收消费税，加上政府对业者收取服务费态度模拟两可，让民众误解服务费的定义。
业者也说，服务费有高达70-90％是作为员工小费津贴，因服务业薪金不高，都是仰赖津贴及客人小费为主，因此拒付服务费对员工并不公。
替代小费惠员工
柔佛厨业联谊会会长暨新湖滨花园海鲜楼执行董事洪瑞强表示，我国没有小费文化，因此过去数十年来都以“服务费”替代小费，以让从事服务业的员工可享有额外的福利。
“从事饮食业及酒店业的雇主都会与员工签下劳资合约，合约阐明薪金会以底薪及小费制度分配。一般底薪高，小费比率就占低，若底薪低，小费比率则偏高。”
他接受《东方日报》访问时说，征收服务费是提供员工的福利之一，也奖励他们提供更好的服务，让顾客更满意。
他表示，过去不曾发生民众拒付服务费的问题，也不曾质疑业者为何征收服务费，但如今服务费因消费税实行让民众困扰，大家误以为仅需支付消费税。
“强制取消服务费对从事服务业的员工不公，因我国并没有给小费文化，在外国并没有强制收取服务费，因客人都会主动给小费。”
他透露，目前他未有接获任何会员投诉关于客人拒付服务费问题，但也希望总会可与政府协商厘清后，能给予业者及顾客都满意的解决方案。
前峇株巴辖中华总商副会长暨峇株巴辖海洋酒楼业者余俊贤说，一般上有征收服务费的酒楼，高达90％是支付予服务员作为小费，其他则是补贴餐馆碗碟损害及纸巾成本。
“在小城镇，大多数大型酒楼不会征收服务费，因过去老一辈都没有征收服务费，小城镇除了特许经营模型的店面及酒店会收服务税外，一般酒楼都没有另外征收服务费。”
余俊贤表示，如今有餐馆面对顾客拒付服务费的问题，导致最后是业者自行承担。
“业者目前面对百物上涨、原料起价，加上工人薪金需调整，但食物价格不敢轻易调动，经营者已是岌岌可危，因此希望顾客也体恤业者的困境。”
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