(新山8日讯)柔州东南部的边佳兰素有龙虾之乡的美誉,由于东北季候风,加上雨季,渔民无法出海作业,碰上马新两国的学校年终假期,游客增加,龙虾却供不应求,当地一些海鲜餐馆甚至没有本地龙虾货源,只好进口国外龙虾。
临海的边佳兰,海风阵阵,不少游客都喜欢趁著在周末或是假期时,与家人或是三五成群的好友,到边佳兰品尝最新鲜的海鲜,餐桌上少不了的就包括高蛋白质、低脂肪的龙虾。
不少游客对当地的龙虾趋之若鹜,但这次遇上风大浪大的雨季,渔民出海却步,影响龙虾供应,在供不应求下,当地海鲜餐馆只好转而进口国外龙虾,以满足老饕们的味蕾。
受访餐饮业者表示,适逢马新两国的学校年终假期,顾客增加,加上风浪大,渔民无法出海抓龙虾,如今只好从南非或美国进口龙虾。
雨季产量减少
四湾翡翠园海鲜酒家东主林睦坤接受《东方日报》访问时表示,在雨季之前,该餐馆是使用90%的本地龙虾,但这一个月来,所采用的70%龙虾都是从南非进口,本地龙虾则占30%。
“虽然这是属于正常的现象,但这次雨季时期,龙虾产量特别少,相信是风浪特别大,渔夫无法出海抓龙虾,又遇上学校假期及婚宴旺季,才会出现本地龙虾供不应求的现象。”
他表示,该酒家从南非进口的活龙虾,成本也随之上涨约30%,但餐馆并没有因此而提高售价,以薄利多销的销售方式,让顾客吃到新鲜的龙虾。
每公斤涨10令吉
“南非龙虾比较干净,吃起来没泥土味。反观本地的龙虾或因浅海的关系,部分顾客反映带有泥土的味道。”
林睦坤相信,龙虾缺货的现象会在农历新年后恢复,到时候风浪变小,渔获就会增加。
边佳兰美乡村海鲜楼负责人陈诗玲受访时则表示,该餐馆上个月开始100%采用美国进口龙虾,但从这个星期起,才陆续购得一些本地龙虾。
“去年的雨季还无需采用进口龙虾,但今年的情况比较糟,完全没有本地龙虾,据悉是因为风浪太大,渔夫无法出海,冒险外出的渔民又空手而归,还浪费渔船的柴油。”
为了不让龙虾出现断货的现象,美乡村海鲜楼从美国进口冷冻龙虾,成本每公斤上涨20令吉,该餐馆每公斤售价调涨10令吉。