（太平22日讯）两个月前，一场凌晨大火几乎烧毁一家三代人守护逾60年的老字号茶餐档，也烧痛了无数太平人的心；两个月后，这份陪伴几代人成长的熟悉味道，终于浴火重生，将于明日（23日）正式重新开业，再次飘香新板巴刹。
位于新板巴刹旁的老字号茶餐档，今年5月25日凌晨遭遇严重火患，摊档结构、设备及食材几乎全数烧毁，多年心血一夜化为灰烬。如今历经约两个月重建，茶餐档终于焕然一新，不仅延续了传承60年的招牌美食，也象征一家人重新站起来。
东主谢秀琴今日特别准备自由餐，招待一路以来陪伴和协助她渡过难关的熟客、亲友，以及太平国州议员服务团队，以热腾腾的茶叶蛋、摩摩喳喳等熟悉美食，向所有雪中送炭的人表达谢意。
她受访时坦言，火灾发生当天，得知摊档付之一炬时，整个人顿时不知所措，甚至不知道未来该怎么走下去。
“幸好很快便获得霹雳州行政议员郑国霖拨出1万令吉援助金，让我重新燃起重建的希望。”
她透露，在获得援助后，再自行筹集4万6000令吉，加上部分白钢档、风扇等设备获亲友赞助，最终以约5万6000令吉完成整个重建工程。
谢秀琴说，重建过程远比想像中艰辛，从重新设计图测、申请重建执照，到重新申请电供，每一道程序都需重新开始，幸获人民代议士及行动党服务团队协助，不断与国能公司及太平市议会协调跟进，才得以逐步完成所有程序。
“如果没有大家一路帮忙，今天肯定还不能重新开业。”
她说，虽然一切重新开始，但也因此让茶餐档全面升级，所有设备都是全新的，环境更整洁，屋顶亦比过去提高不少，整体更加通风舒适，希望让顾客吃得更自在。
想到明天终于可以重新“开炉”，她难掩兴奋地笑说：“昨晚开心得睡不著！”
她透露，不少熟客在重建期间不断来电询问何时恢复营业，甚至今天已有至少30名老顾客表示，明天一定会前来品尝最熟悉的咖哩面、云吞面及其他传统美食。
“很多人都说，很想念以前在这里吃早餐的日子。”
她希望，重新营业后，这间承载几代人共同回忆的老字号，能够继续陪伴居民成长，把60年的老味道一直传承下去。
保阁亚三州议员王星元表示，行动党服务团队在获悉火灾后，第一时间投入协助，并持续跟进各项重建工作，希望让业者尽快恢复营业。
他说，作为人民代议士，在民众面对困境时伸出援手，本来就是责任所在。
他也指出，新板巴刹早前完成全面提升工程，如今老字号茶餐档顺利重建，不仅让巴刹面貌更加完善，也有助于打造新板新村美食品牌。
“这里除了有深受欢迎的咖哩面、云吞面及椰浆饭，更承载著许多人的共同回忆，未来有潜力吸引更多外地游客前来品尝太平的新村特色美食。”
太平市议员刘长一表示，一家茶餐档能够屹立60年并不容易，承载的不只是地方饮食文化，更是一代又一代居民的生活记忆与人情味。
“希望大家继续支持，让这份属于太平人的老味道一直延续下去。”
住在新板新村的老顾客郑有兴则表示，由于住家距离巴刹不远，自己从小便跟著家人到这里用餐，最爱的就是云吞面及椰浆饭。
“茶餐档烧毁后，我们一家人一直都很怀念这里的味道，如今终于等到重新开业，真的很期待再次吃到熟悉的滋味。”
出席今日活动者包括拉律马登新村发展官戴汇霖、太平市议员蔡崇豪、爱德华、新板新村村长曾志强及马登村长吴锡标等。
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