（槟城5日讯）从一辆小推车开始、沿著槟榔律街头贩售冰凉甜品的槟城煎蕊，如今走过89年风雨，正式把这碗承载槟城人记忆与骄傲的味道带到了台北。
这个1936年由陈得潘创立的小档口，曾是无数槟城人儿时记忆的一部分，也是外地游客到访乔治市的“打卡必吃”。而今，在第四代努力下，这道属于槟城的老味道不只红遍全马，也跨越国界，继新加坡之后，于本月1日进驻台湾远东SOGO百货忠孝馆，让台湾人也能尝到那碗熟悉的班兰香与椰糖香。
对槟城人而言，煎蕊不仅是一道甜品，更是一种文化象征。它是炎热午后的慰藉，是过节时街角长队里的等待，也是老一辈小贩用岁月熬出来的滋味。
第四代的陈振霖（译音）接受《星报》访问时表示，他们坚持从槟城进口红豆与椰糖，香兰煎蕊条则在台北现做，确保每一碗煎蕊，仍保留那属于家乡的灵魂与味道。
槟城煎蕊首席执行员张渂华接受本地杂志访问时坦言，当初推动连锁化原只为让岳父卸下重担，没想到“越走越远”，却也让更多人开始好奇这碗绿绿甜品背后的故事，惟他们不管走多远，灵魂还是在槟城。”
台湾首店由扬秦国际企业引进，除煎蕊外，亦推出白咖哩海鲜面、水果罗惹、炒粿条等道地美食，将槟城街头风味完整搬上台北餐桌。扬秦董事长卓靖伦更以“马来西亚的街头美食之都”形容槟城，盛赞其美食文化的深厚底蕴。
不只是在地人珍视，“槟城煎蕊”也赢得了海外食客的认可。台湾饮食作家陈静宜在社交平台分享：“原本对这绿色小虫状的甜品没好感，细尝后我忏悔了，从此好好爱你。”她更以“华人的煎蕊之光”为这碗冰品正名。
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