（太平22日讯）冷冻猪肉便利店上月中进军太平，并受到不少消费人的青睐，认为冷冻猪肉比巴刹的猪肉新鲜、卫生，而且价格也公道。
过去，消费人要购买猪肉只能到巴刹购买。如今，冷冻猪肉的抢滩，为太平开创购买猪肉新格局，消费人多了一个购买猪肉的方式。
再说，有关猪肉便利店还设立在太平猪肉巴刹侧对面，形成新式猪肉便利店与传统巴刹打“对台”的局面。对选择上便利店的消费人而言，他们选择上便利店购买冷冻猪肉，理由主要是认为比较卫生、新鲜和方便。
冷冻品模式属趋势
消费人蔡尚华（退休超市营业经理）接受《东方日报》访问时表示，现在已经有很多冷冻鸡、冷冻鱼，所以，冷冻猪肉买卖模式是一种趋势。
他直言，冷冻猪肉会比巴刹的猪肉更卫生，因为巴刹的猪肉在前一天晚上就已宰杀和买卖，一直卖到隔日上午，曝露的时间长，反观冷冻猪肉宰杀和处理后存放在冷房，显得新鲜和卫生。
“冷冻猪肉的营业环境比较清洁，不会有苍蝇飞来飞去，而且觉得价钱公道。”
家庭主妇消费人侯秀丽告知，以前是去巴刹购买猪肉，现在选择购买冷冻猪肉，因为便利店内有冷气，环境清洁。
她说，过去，要购买某个猪内脏要向猪肉贩预定，在便利店有现成的，很方便。
家庭主妇莫翠芳则表示，猪肉巴刹每周只营业三、四天，接近上午时分就卖完，而猪肉便利店几乎全天候营业，下午也营业，相当利便消费人。
“同时猪肉便利店还有卖其他猪肉相关产品、罐头及调味料等，一次过购买所需的杂粮。”
怡鲜肉专卖店逐年增
新南肉类产品有限公司老板郑馨浓说，专卖店售卖的猪肉，逐渐获得消费者的认同和欢迎，所以，在怡保开设的的鲜肉专卖店也逐年增加。
他受询时说，在民众消费意识逐步提高下，大家认同在专卖店买的肉类，至少会比外面的猪肉更卫生，而且保障新鲜。
他举例，其专卖店所售的猪肉是以冰冻方式保存，不是急冻肉，两者的区分是，前者是存放在零下1至5度的冰箱，而急冻肉则存放在零下10度以上的冰箱，肉质会变硬。
所以，他说，其所售卖的猪肉从屠宰场屠宰后，便马上存放在零下1至5度的冰箱，即便运回专卖店，也放在同样温度的地区再卖给顾客，营业至今年逾10年，客源逐年增加。
农民鲜肉专卖店有限公司（巴占分销）主管李丽珊指出，该店拥有本身的农场，全部猪只都经过检验后送往屠宰，清理后的猪只放进冷气箱存放。
对于有人对冷冻肉存有负面看法，她强调，该店的猪肉不是冷冻或雪藏肉，而是放入冷气箱低温存放来保持猪质的鲜度。
她说，由于新鲜度获得保障，因此消费者选择到专卖店采购猪肉已渐成为消费新趋势。
经饮泰国餐的苏吉特娜叶表示，她在3年前开始就只光顾猪肉专卖店，原因是巴刹人潮拥挤，若在巴刹提著猪肉相当耗力。
“若在专卖店，环境卫生，肉质又新鲜，加上店员服务快速，而且从商者还可获折扣。”
