华人在农历新年吃海味有富贵的象征,海参、鲍鱼、干贝、花胶、鱼鳔等都是年节必备食品,通过不同的料理方式,成为一家大小,以及招待亲友的丰盛佳肴。
年关将至,不少人已开始办年货,近年令吉汇率走势持续疲软,从国外进口的海味价格喊涨。吉隆坡地区海味部分食材平均涨幅达30%,以花胶、海参和蚝干的涨幅最为明显,价格涨幅甚至达50%。
网民竞标高价者得
如今不少实体店面转战网络市场,通过直播销售海味,受访店家透露,他们会以不同的海味如海参、鱼鳔、罐头鲍鱼或干贝搭配其他的食品,再以底价让网民竞标,高价者得。
早前就有店家通过网络直播平台,以两罐罐头鲍鱼、两只帝王蟹、一只虾婆、一盘大虾、一包肉丸、一盒鱼鳔、一盒鸡精及一盒燕窝组成市价逾千令吉配套方式售卖,单是两只帝王蟹的市价就要800令吉,有网民仅以870令吉标下这套物超所值的商品,进而刺激买气。
爸爸海鲜东主颜振仰接受《东方日报》访问时透露,他本身在雪州也有经营门市,主要销售海鲜和海味,3个月前加入网络直播销售。越是接近农历新年,留守直播的网民人数比前两个月明显增加。“海鲜或海味价格有逐年上涨的情况,去年市场购买率有明显下滑的迹象,今年购买率仍维持去年相同,店面的生意如常。”
销量不受涨价猪瘟影响
虽然网购抢滩,实体店面生意不受网购直播平台影响,仍有不少忠实客户基于安全及品质的选择,选择亲自到店面购买年菜,挑选所需的食材数量。
新山大丰花园复元堂明记参茸药行门市助理杨凯彬表示,近年的农历新年气氛显然不如往年,但本地华裔仍保有传统的习俗,海味及腊味销量不受到价格调涨及猪瘟的影响。
偏向选择本地腊味
他指出,许多海味产品从国外进口,近年令吉汇率走势疲软,海味价格近年才会上涨较往年贵,腊味的价格这两年则没有波动。但由于爆发中国猪瘟,香港的腊味销量不比往年,民众偏向选择本地腊味。本地腊肠及腊肉早年住家式生产,近年逐步拓展大量生产可自给自足,制造厂使用本地猪只生产。