近期，社交媒体上掀起一场关于“大马美食”的激烈讨论，起因是一名台湾游客在结束马来西亚的旅游行程后，于个人平台上留下极为负面的评论。她批评大马美食“不是人吃的”，并附上一张翻白眼的自拍照，直言“此生应该不会再来”。更在与朋友的留言互动中补充道：“那边的食物真的很可怕，什么都混在一起……看不出什么是什么”、“一个比一个还可怕”、“什么都好咸……肉骨茶的盐好像是用倒的”。
这一系列言论迅速在网络上引发争议，大批马来西亚网民对此表示不满，有人直言她出言不逊，也有人批评她缺乏对异国文化的基本尊重。事件持续发酵，社交媒体上掀起关于“尊重他国饮食文化”与“旅客是否有表达自由”的多元讨论。
阅读这篇报道后，笔者不禁深思：作为一个以多元文化引以为傲的国家，马来西亚长期以来所标榜的“美食天堂”形象，是否真的牢不可破？当外来旅客接连对本地美食表示“吃不惯”甚至“无法接受”，我们是否需要重新检视本地饮食文化在国际语境中的“可亲性”与“可理解度”？又或者，这只是一次文化误读与个人偏见被社交媒体放大后的极端案例？马来西亚到底是不是美食天堂？它的答案，又该由谁来定义？
美食与文化
马来西亚以三大民族为基础所发展出的饮食文化，早已孕育出独具特色的马来西亚口味。从香气扑鼻的椰浆饭，到浓郁药香的肉骨茶；从热辣酸爽的亚参叻沙，到娘惹风味浓烈的咖喱与蓝花饭，每一道菜肴都蕴含著族群交融的历史，不论从味道还是文化来谈，马来西亚都不愧于“美食天堂”这一称号。
我们既可以在华人茶室喝咖啡、吃烤面包，也能转身在马来摊位品尝椰浆饭，或是在印度餐厅点一份香气四溢的Roti Canai加Teh Tarik，这是属于马来西亚的日常味道，也是跨族群、跨口味带来的饮食魅力。然而，这种“多元认同感”却可能对外国旅客来说是一场陌生而混杂的味觉冲击。旅途中因文化差异而“吃不惯”，是可以理解的；但当这种不适演变为带有侮辱性的否定。那句“不是人吃的”，已不仅是味觉上的拒绝，更是一种狭隘的文化想像，是不加修饰的偏见与不尊重。
笔者认为，问题或许并不在于马来西亚美食本身是否“好吃”，而是在于外来者是否愿意以开放的心态去理解与体验。当旅人踏上一片陌生土地，嘴里品尝的不只是食物的滋味，更是那片土地的文化脉络、历史积淀与生活方式。若仅凭几次不合口味的经历，便轻率地否定一个国家的饮食文化，不仅显得武断，也反映出现今社交媒体时代普遍存在的“旅游即评审”心态——仿佛每一趟旅程都必须留下速食式结论，且这些结论可以直接对一个国家、地区或文化进行审判。
事实上，美食从来都不只是味觉的满足，它更关乎身份、情感、历史与族群的记忆。一碗看似平凡的咖喱面或肉骨茶，可能隐藏著几代移民的迁徙轨迹与文化融合；一块朴素的糕点，或许正是某族群在节庆时凝聚亲情与归属感的重要象征。如此复杂深厚的饮食文化，是否真的能被某种“个人口味”所轻易定义？单一的味蕾喜好，能否定一个国家对美食的热爱与传承吗？
正如台湾饮食作家陈静宜在《我说福建面，你说虾面：马来西亚饮食文化特写》一文中所指出：“马来西亚的每一道美食背后，都蕴藏著说不完的故事。华人、马来人、印度人等不同族群的料理在这片土地上交织融合，孕育出独特而多元的饮食风貌。”这番观察恰恰道出了马来西亚美食的核心价值，它是多元文化长期交汇、互相影响所形成的味觉记忆。因此，大马美食并不只是“好吃”与否的问题，更是一道道拥有生命与灵魂的民族叙事。
美食与网络
其实，要让马来西亚本地饮食被更多游客理解和接受，宣传与文化沟通至关重要。我国本就有许多探店博主活跃于各种社交媒体上，他们能承担起美食宣传与网络沟通的职责。而且，这一群创作者在介绍食物的美味之馀，还能成为连接文化的桥梁。只要适当在创作中加入一些关于美食的故事或历史，就能让许许多多的旅客了解每一道菜背后的故事、食材的独特性及其深厚的文化内涵。
此外，广大的网民也可以成为我国文化的“宣传员”。旅游虽然是人们在现实世界里的活动，但不论是旅行前的准备、旅途中的体验或者结束后的感想，都会产生大量的网络帖子。尽管这些帖子可能抱持善意或恶意，但马来西亚网民都能在这些帖子底下给予理性的建议与评论。只要不是毫无营养的谩骂，都有机会让体验差的游客改观，甚至让正在旅途中的游客，立刻改善旅游体验。
美食与尊重
在全球化与多元文化交织的当下，我国的美食需要持续提升文化沟通与推广，才能更广泛地被认识与理解。但各位远道而来的游客，也应尊重每一道菜背后的故事与身份，在旅游前做足功课。如若没有时间去了解，也可尝试放下固有的饮食习惯，探索不一样的“味觉地图”，去了解为什么马来西亚把什么都混在一起、盐好像用倒的，却还是能赢得许多旅客的认可与喜爱。
所以，马来西亚是不是美食天堂？需要我们每一个人，用开放的心态与热情，一同去品味、去发现、去传承。
要看最快最熱資訊，請來Follow我們 《東方日報》WhatsApp Channel.
