上周日傍晚, 味觉感觉要来点刺激的,于是选择驱车前往双威购物广场,吃一碗酸菜鱼。
曾几何时,吉隆坡的街道上和各大商场内突然涌现了不少中国餐厅。但唯独这家太二酸菜鱼的到来曾引起一阵轰动。话说当初太二酸菜鱼在柏威年广场开设大马第一家分行时,在装修期间门口贴出的招聘广告,大大个字赫然写著洗碗工月薪3000令吉!
这在当时比很多大学毕业生的第一份工作起薪还要高,网络上顿时掀起一阵热议。不少网民还感慨努力学习至大学毕业,到头来薪水却比洗碗工人还低,“走!我们一起洗碗去吧!”是当时大家互相调侃常见的话。
到了店门口,一位笑容亲切友善的前台小姐姐站在门前,引导大家扫瞄二维码订座,并安抚食客排队等候。由于我们事先已在网上预先订桌,没多久我和家人就被安排入座用餐了。
查看菜单,咦?现在还多了一个不辣的酸菜鱼口味。想必是为了不太能吃辣的食客所推出的吧。记得第一次吃太二酸菜鱼时,是朋友小莉带我来的,那时的酸菜鱼味道吃起来比现在的稍微辣一些。
“这道菜你一定要试一试,辣得刺激。明天早上上大号时,你会有更刺激的感受,哈!但即便如此,你最后还是会心心念念著它,没多久又回来吃,仿佛勾了魂似的。”依稀记得当初小莉是这么说的。
一个年轻帅气的侍应生端著一只白色的大汤盆走到我们桌前,边放下边吆喝:“酸菜比鱼好吃!”盆中橙黄色的汤底,漂浮著白色的鱼片和老坛酸菜,汤面上还点缀著小红辣椒干和黄色的菊花花瓣,真是赏心悦目。酸汤的香气扑鼻而来,让人口舌生津。
迫不及待地舀起一勺,鱼片、粉丝、笋乾和酸菜一并入口。一股酸爽从喉咙直冲脑门,微辣的味道,喝得身上微微冒汗,过瘾的感觉是那么的纯粹,就好这一口。
店里忙上忙下的,从前台,收银,捧餐的侍应生到透明厨房里的厨师,几乎都是本地年轻人。整间店都散发出青春的活力。
人们常抱怨本国服务业过度依赖外劳,因为许多年轻人不愿从事侍应生等工作,而更倾向于去邻国赚取更高的薪酬。但事实证明,只要薪资合适,加上充满活力的工作环境,年轻人能在家门口找到归属感与满足感,还是愿意投身这服务业的。当然,不是每家本地企业都有其雄厚的资本能如此经营,更多的中小企业仍在艰难求存,要找到一个平衡点,也确实不容易。
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