马来西亚雪隆一带海鲜楼，不少业者将螃蟹之“蟹”简写为“蚧”。本国餐饮界，以“蚧”代“蟹”，同空见惯，已属寻常，非但于菜牌上常有，报章广告亦非鲜见。如：蚧枣、蚧柳、蚧膏、花蚧、膏蚧、肉蚧、烧蚧、蚧冬粉、甘香蚧、鼓汁蚧、咸蛋蚧、胡椒蚧、酸辣蚧、清蒸蚧、蚧炒米粉、蚧扒豆腐、蚧黄鱼翅等。
原指蚌类软体动物
大马食物牌上所书“蚧”字，原指一种蚌类软体动物，“蚧”与无肠公子本欠关连，可谓风马牛不相及（药店有种名“蛤蚧”之中药，可治肺劳咳嗽及肺壅上气）。
“蚧”为左形右声之形声字，在《集韵》属蟹摄见纽怪韵开口二等去声字，居拜切（蚧字《广韵》所无）。普通话念jie；广州话读[kai33]。
至于外号横行介士之“蟹”，亦可写作“蟹”，故属上声下形或左形右声之形声字。“蟹”字之声符“解”，向无简化字，故所有以“解”作为声旁之汉字，俱不能将“解”简写为“介”，除拙文所述“蟹”字外，其他如：廨、懈、澥、邂、獬、嶰、繲、薢等字均是。
“蟹”在《广韵》属蟹摄匣纽蟹韵开口二等上声字，胡买切。普通话念xie；广州话读[hai13]，今马来西亚粤语（本地人多称“广东话”或“广府话”）之阳上声字，因已与阴去声字合流（广州话声调为阴平、阴上、阴去、阳平、阳上、阳去、阴入、中入、阳入，而大马粤语则有阴平、阴上、阴去、阳平、阳去、阴入、中入、阳入），故大马粤人将“蟹”字念作阴去声[hai33]。
言及蟹字粤音，顺带一谈闽音。马来西亚福建人（大马人指“闽南人”）呼蟹为tsim，其本字当是“蟳”。北马太平学者，李永球君告知，本地福建人称青蟹为“蟳”。“蟳”在《广韵》及《集韵》两部韵书内皆无，字书中首载“蟳”字，始见于明未张自烈编、廖文英补之《正字通》，注音为“徐盈切”。
“蟳”字虽迟至明末方收录于字书内，其实宋代书籍已有此字。参看南宋戴侗撰《六书故·虫部》：“蟳，青蟳，螯似蟹，壳青，海滨谓之蝤蛑。”再阅宋代洪迈《容斋四笔》卷六：“予家楚，宦游二浙、闽、广，所识蟹属多矣，亦不悉与前说同，而所谓黄甲、白蟹、蟳、诸种，吕图不载。”依戴侗及洪迈所载，可知宋人已用“蟳”字，后闽人用作大蟹。见明代谢肇淛《五杂组》卷九：“闽中蛑蝤，大者如斗，俗名曰蟳。其螯至强，能杀人。”书载蟹螯夺人命，近世似未有所闻。
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