法国近日出现零度以下的低温天气。在夏布利郊外的周三凌晨,酒农在葡萄园里点燃了防霜冻蜡烛,以免这突如其来的降温毁掉酒农一年的收成。(图取自路透社)

(巴黎8日讯)本周法国大部分地区预计出现更寒冷的天气,由于霜冻会给种植的葡萄造成重大损伤,法国酿酒师在葡萄园里点起蜡烛、燃烧稻草形成烟雾屏障、或者安装洒水设备,以防新生的嫩芽被霜冻毁之一旦。

据路透社报导,自当地时间周二以来,法国部分地区迎来早春季节,出现了零度以下的创纪录低温天气,包括夏布利、勃艮第和波尔多在内的葡萄酒产区,温度骤降至摄氏零下5度,这可能会伤害到已经成熟的幼芽。葡萄园主们担心这会使葡萄遭到严重损害并导致失收减产。

夏布利葡萄酒产区在周三凌晨时段,成千上万的蜡烛布满在起伏的葡萄园,发出深橙色的光芒。

酿酒师宾森说,他在其14公顷的葡萄园放了300至600支放进石蜡铁罐的大蜡烛。据悉,每只蜡烛可燃烧8小时。大约每隔7株葡萄,就会有一支蜡烛,形成网状结构。不过,防霜冻蜡烛并不便宜,每只需要8至8.5欧元(约39至42令吉),而且极为消耗人力。

收成处于危急关头

宾森表示:“在这几个晚上,收成处于危急关头,如果我们没有收成,那就意味著没有销售,无法给消费者带来美酒。”

波尔多葡萄酒协会(CIVB)方面表示:“从今天(周三)到明天(周四),晚上也会很冷,因此存在很多担忧……连续两晚,葡萄园受损的风险是两倍。”

酿酒师还通过焚烧稻草来预防霜冻,其产生的烟雾能够阻挡地面热量散失,而且形成的烟雾屏障,能够防止新芽遭受第二天阳光的致命直射,导致植株枯萎,甚至引起死亡。

在夏布利的葡萄园,酒农利用丙烷燃烧器,即通过加热葡萄藤周围的空气,来达到防止霜冻的目的,此举环保,效率也高。(图取自路透社)
在夏布利的葡萄园,酒农利用丙烷燃烧器,即通过加热葡萄藤周围的空气,来达到防止霜冻的目的,此举环保,效率也高。(图取自路透社)

此外,目前被很多酒庄认为是最有效的替代方式,在气温下降到冰点的过程中持续喷水,当水结冰时,会向植株释放热量,而且会形成一个保护罩,让冰冻在里面的幼苗维持在零度,不再受外界低温的影响。

法国现在正处于第3波新冠肺炎疫情的阶段,一波未平一波又起,酒农们在抗击疫情的同时,还得抗击霜冻。这是夏布利的葡萄园对葡萄进行洒水保护。(图取自路透社)
法国现在正处于第3波新冠肺炎疫情的阶段,一波未平一波又起,酒农们在抗击疫情的同时,还得抗击霜冻。这是夏布利的葡萄园对葡萄进行洒水保护。(图取自路透社)

夏布利已深受可怕的霜冻危害多年,许多酒庄庄主皆安装了洒水设备, 这样可以在葡萄幼芽外形成一个冰茧保护罩,让冰冻在里面的幼苗维持在零度。(图取自路透社)
夏布利已深受可怕的霜冻危害多年,许多酒庄庄主皆安装了洒水设备, 这样可以在葡萄幼芽外形成一个冰茧保护罩,让冰冻在里面的幼苗维持在零度。(图取自路透社)

另外,种植者并安装了加热器和风塔,通过鼓风来混合高处与低处的暖冷空气,将地面的温度保持在摄氏零度以上。

在法国东部韦斯特芬,酒农在葡萄果园里点燃火盆,让流动的暖气赶走冷空气,保护树木免受霜冻。
在法国东部韦斯特芬,酒农在葡萄果园里点燃火盆,让流动的暖气赶走冷空气,保护树木免受霜冻。

众多葡萄园里最常见的方式就是点燃蜡烛和放火盆(图),把蜡烛和火盆放在葡萄藤的中间,但这种措施只适用于较小地块的操作,人工成本很高,对环境也不友好。图为韦斯特芬的葡萄园。
众多葡萄园里最常见的方式就是点燃蜡烛和放火盆(图),把蜡烛和火盆放在葡萄藤的中间,但这种措施只适用于较小地块的操作,人工成本很高,对环境也不友好。图为韦斯特芬的葡萄园。

宾森说,今年春季降温发生在更早的4月,而不是5月初,这意味著温度的下降幅度可能更大。

根据中国《知味葡萄酒杂志》报导,2017年4月26日至27日席卷了波尔多产区的那场霜冻还让人记忆犹新,当地葡萄酒的收成下降了40%,法国葡萄酒年产量跌至历史上的最低水平。同样在2019年和2020年,霜冻也对葡萄造成严重破坏。

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