（新加坡21日讯）新加坡“宴席之王”千禧集团受新型冠状病毒疫情重创，该集团老板指10酒楼近8个月无法开门迎客，欠下百馀万新元（约300馀万令吉）租金，遭遇23年来最大挑战，为力挽狂澜，近半酒楼如今重开并转型做任点任吃自助餐。
该集团老板符祥安（70岁）告诉《新明日报》，他经营著新加坡最大型的宴会场所，疫情前多家酒楼的宴会厅可同时容纳千人，承办过许多会馆等团体的大型晚宴，也是举办大型婚礼的热门场所。然而受疫情影响，从2月到10月基本没有营业。
23年来最大挑战
“因为一路来，集团75%都是靠宴席，20%靠旅行团，只有5%靠的是门客。但疫情后宴席不能办，旅行团来不了，只是靠外卖支撑，生意额减少了9成多，10间店铺已经欠下超过百万新元的租金，集团遇到创办23年来最大的挑战，自己犹如热锅上的蚂蚁。”
随著新加坡的新冠病毒病例减少，婚礼人数逐步扩大，千禧集团旗下的4家酒楼近一个多月内相继开放。昨日，位于巴耶利峇的千禧楼在疫情后首次开门迎客，此前已复业的包括大巴窑的欢喜楼、武吉巴督的乐满楼以及嘉宾达街（Carpenter Street）的金囍楼。
符祥安受访时透露，接下来会以每周一间的速度，让所有分店在农历新年前重开。
“现在酒楼主打任点任吃的自助餐，并给出许多优惠吸引顾客，但目前这只能让酒楼减少亏损。”
他说，宴会和餐馆其实还是有很大差别，宴会的厨师习惯烹饪固定8道菜色的工作流程，因此现在为了准备菜单，还特意请了10多名新厨师。”
否认裁员传言
针对此前传出的裁员传言，符祥安予以否认，并指疫情期间工作量大减，虽然员工时薪没减少，但工作时间缩水导致收入下降，有员工因此离开，但随著各酒楼逐渐恢复营业，许多员工都回来了，在疫情前集团有200多人，现在也有约150名员工。
符祥安说，在千禧楼工作的员工许多都是超过20年的老员工，其中有的从1998年千禧集团第一家酒楼开业以来就一直追随公司。
