（吉隆坡5日讯）大马对中国猪肉及包含腊味在内的猪肉制品下达的禁令迄今仍未解除，本地相关业者改从香港进口腊肉或以本地货源取代！
腊肠是农历新年少不了的传统美食，尤其每逢年末的12月，大马商家便会大举引进中国制造的腊味，并在各大海味干货店摆卖；但自非洲猪瘟疫情肆虐以来，大马政府颁布的猪肉进口禁令已将近一年，过往的情景已不复存在。
来临庚子金鼠年年货市场上，取而代之的是，如今库存为数不多的中国猪肉制的腊肉、香港进口的腊味，以及本地制作的腊肠。
开在敦李孝式街的再发兴海味店业者林美美表示，他们自禁令发布后，便开始改卖香港或本地腊肠、腊鸭和鹅肝制成的润肠来代替中国进口腊味的缺失，因此如今店内的库存几乎绝大部分都是本地货源。
她也表示，年货市场预计12月下旬才会开始，而真正活跃起来得在圣诞过后，届时端看顾客需求，才能确定货量是否充裕和起价与否，然而目前腊味尚未有起价之势，估计农历新年不太可能会出现吃贵腊味的情况。
她说，本地制腊肠市价每公斤为20多令吉，而中国进口的北风腊肠却能要价近90令吉，皆因后者自带酒香味，令食客难以忘怀，惟如今节骨眼她都会建议顾客以其他腊味来代替，如腊腿也是相当不错选择。
合格认证放心食用
当《东方日报》记者询及香港腊味进口事宜时，林美美强调，香港并非我国受禁令影响的地域，而香港腊味采两种猪肉来源，一是源自于中国，其次是香港当地饲养的猪只，凡是能进口我国的腊味均属于后者，得到了合格认证，所以大可放心食用。
开设在汉卡斯都里路的广耀兴海味出入口有限公司的林姓经理则表示，早在去年便接获消息，就在中国猪肉禁止进口我国前，决定立即增量进货，因此目前尚有为数不少中港腊味可应付。
“我们的腊味库存平日只供应给酒楼餐馆，并不公开零售，唯有在接近农历新年时，才会配合年货购买潮而作为零售之用，因此目前存货应该还足以应付。”
他说，腊味来源地不只有中港两地，其次台湾和泰国也有生产。随著清真认证（Halal）的盛行，大马也开始生产非猪肉的腊肠，如鸡肉或鹅肝制成的，惟大马人依旧偏爱来自中国且猪肉制的腊肉。
他说，目前店内的腊肉库存都是来自中港，究竟接近农历新年的年货购买潮时，人们是会趋向选择替代型食材，还是毅然决然放弃吃腊味，他也不敢预测，但若情况为前者的话，便会开始进货本地腊肠来应付买量。
经营50年 腊味摊首次无货停售
中国猪肉因非洲猪瘟而被禁，连带使得部分以进口腊味做卖点的店家，迫于无奈告知老主顾，得停售腊味一年。
平日在茨厂街售卖钱包等配件的谢荣光，继承父业后，每每年关将至，就会摇身一变成为腊味摊，贩卖中国进口猪肉腊味，50年来不变传统今年却因猪肉禁令，成了首次货源不足而停售的一年。
谢荣光表示，继承后售卖腊肉已有30年，再加上父亲的20年，这门生意已经做了半个世纪有余。
“虽然数年前亦曾因发生火患而停售一年，但因为货源不足导致停售的情况，这是头一遭。”
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