尽管过去是一家大小的好去处,甚至是三五朋友聊天聚会的地方,但美食中心还是抵不过发展洪流和经济低靡,而一家接一家宣告结业。图所见为灵市SS24区的明天美食中心,也因地主收回土地,而必须于10月结业。(摄影:伍信隆)

(吉隆坡17日讯)以大众化、选择多、方便而在7、8年前,成为隆雪区普罗大众追捧对象的大型美食中心,在最近的三四年间,受经济不景和发展洪流的冲击下已陆续宣告结业,原是三五好友相聚,通宵达旦聊天的大型美食中心,在隆雪区内已买少见少。

7、8年前美食中心兴起,在隆雪内各地区都可看到大大小小的美食中心,一家接一家地开张营业,一些较大型的美食中心,甚至有多达逾50个的熟食摊位。有部分24小时营业的美食中心,更成为许多年轻人,尤其是学院生或大学生,聚集在一起喝茶、聊天,又或是观看球赛的好去处。

美食中心在当时,不仅是一个可“医饱肚子”、聊天的地方,有些甚至可成为社区的地标。惟随著发展洪流和经济不景的冲击下,于三四年前起,美食中心纷纷宣告结业,就以蕉赖为例,过去2间分别是落在蕉赖2英哩半和瓜里路(Jalan Kuari)的不夜天美食中心,现在已经结束营业。

地主收地发展

最近就有消息指,位于八打灵再也SS24区的明天美食中心,以及梳邦SS15区的Asiacafe美食中心,也都宣告将在10月结业,以让路进行发展。这意味著,过去在美食中心喝茶、聊天的时光将成为回忆,也凸显出美食中心已进入一个苦苦求存的窘境。

明天美食中心业者林先生指出,美食中心结业是因为地主要收回土地,以作发展用途,对此,他也感到无可奈何。

客源逐渐变少

他坦言,美食中心确实已成为“夕阳行业”,是因要开美食中心的成本很高,而且,也鲜少有地主会愿意把一块土地租出,作为经营美食中心。

“SS24区的明天美食中心结业后,我有考虑要在其他地区另开一家,但要找到一个适合的地点和空地并非易事。再者,现在土地租金高昂,许多业者也难以承担。”

“除因土地租金造成成本高昂外,客源逐渐变少也是令到美食中心难生存的原因。”

他说,过去,美食中心的顾客群中,年轻人占有一定的比例,但随著生活习惯的改变,现在年轻人都倾向前往购物广场,又或较高档次的餐馆或咖啡厅用餐。所以,美食中心的客户都流失不少。

“现在,美食中心的顾客主要是低收入以及家庭顾客为主,鲜少有年轻人愿意在美食中心用餐。”

部分美食中心甚至有卡拉OK系统,可让顾客上台高歌一曲,另有美食中心会聘请歌手驻唱,让顾客在用餐之馀,也可获得娱乐享受。
部分美食中心甚至有卡拉OK系统,可让顾客上台高歌一曲,另有美食中心会聘请歌手驻唱,让顾客在用餐之馀,也可获得娱乐享受。

员工难聘请 不敢大肆装修

美食中心业者指出,消费税和难聘请员工,也是造成美食中心难以经营的因素。

有不愿具名的业者指出,美食中心没有面对小贩不愿入驻及一下子流失过多顾客的问题,只不过一些政府的规定,令业者在经营上到处碰壁。

他说,如在外劳的课题上,业者是难聘请到外劳,若是聘请本地员工则会面对成本加重的问题。

“在经济不景的情况下,美食中心的小贩虽面对食材成本增加,也不敢贸然涨价。而且,在种种不稳定因素下,许多仍在营业的美食中心,其业者都不敢大肆为美食中心进行装修,因担忧投放大笔资金后,在3至5年间仍无法回本,而这也令到美食中心渐渐失去吸引力。”

他表示,许多大型的美食中心因支撑不住,已在三四年前陆续结束营业,现在新开的美食中心也不多,而且,新的美食中心规模也较小,可能只有20至30个档口。“在过去的辉煌时期,美食中心一般都有逾50个以上的档口,这也说明现在已无人愿意,对美食中心投下大笔资金;其实,在面对各种挑战和不利因素下,美食中心确实只在挣扎求存。”

大追税冲击 20%贩商做不下去

消费税实行两年来,外界反应不一,然而不少小本经营的贩商受到消费税冲击,不仅生意难做,近期执法单位严厉取缔,向小贩与各商家追讨税务,搞得人心惶惶,全马预料有20%的商家或小贩将面临倒闭或结业!

吉隆坡小贩商业公会会长拿督洪细弟指,近来接获来自雪隆各地小贩的投诉,在经济不景气的当儿,却得面对各方取缔,使得他们压力无比。

他说,政府去年在市场上抽取了逾400亿令吉的消费税;却没发出资金在市场上流动,导致市场经济十分萧条。

“本来生意就难做,小贩还要面对隆市政局、贸消部、移民局、关税局和所得税的取缔,5个部门那么多,他们哪里还有时间做生意?再这样下去,大家都已意兴阑珊,没有信心继续经营生意。”

他直言,当局的执法行动让一些贩商可能面对罚款,甚至坐牢的窘境,这种情况导致很多小贩提心吊胆,都不敢开门做生意。

冀理解小贩们困境

“缴税是公民的责任,我不反对,但是这样追下去,我预测全马会有将近20%的小贩或商家会倒闭。”

他希望政府和有关当局可以理解小贩们的困境,特别是对于一些年迈小贩,切勿赶尽杀绝。反之,可以先给予口头警告,再来取缔也不迟。

“希望首相纳吉执行亲商政策,用法理情去解决这件事,给他们一点时间去度过经济上的难关。”

他坦言,这些情况不只是在茨厂街上演,几乎全马的小贩都面对相同的困境。同时也提及,茨厂街的小贩很多都是上了年纪的老人家,对于缴税繁杂的步骤根本不清楚或不了解,并认为当局应当提高缴税的宣导。

“有些老人家为了糊口,一天仅仅赚个几十元,或是对老街与街坊有著浓厚的情感连接,才到茨厂街经营一些小生意。现在的小贩除了要生意兴隆,还要懂得报税才能够在市场上生存。”

于此,他要当局给予通融期,多顾虑商家和小贩的困境,应当教育贩商;而不是单靠取缔“业绩”,导致贩商陷入法律和金钱上的问题。

另外,对于市政局将锁车的处罚措施私营化,也使吉隆坡很多的商家叫苦连天。他也叹说,茨厂街的人潮也因此少了许多,以前一大清早就热络的街道,也变得冷清起来。

他斥吉隆坡的商业市场越来越多,但停车位却没有增加和提升,促使了我国人民胡乱停车的文化。

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