（吉隆坡10日讯）雨季来袭，市场上的瓜类和叶菜价格大幅上涨，也引起了连锁反应，令“经济饭”不再那么“经济实惠”，各地区每碟“经济饭”涨价20至50仙不等。
经济饭，一般称为杂饭，顾名思义是菜式选择多，价格经济实惠，但随著近年来的经济下滑，尤其近来受到雨季影响，市场上的菜价涨幅达两三倍，吉隆坡一些地区每碟杂饭的价格甚至涨50仙，令经济饭不再经济。
不过，霹州太平、柔佛新山和槟城一些地区的经济饭业者，却因为受到消费者的压力，即使蔬菜来价贵了100％，但却不敢涨价，只能“少煮一些贵菜”，或象征式地起价10-20仙。
本报记者走访全马数个地点的经济饭档，业者都表示“贵菜不敢贵卖”，但当顾客拿的菜来货实在太贵，或分量拿太多时，唯有多收数十仙，以免亏本。
吉隆坡市中心一家经济饭档业者朱秀兰说，菜价上涨，杂饭价格也会影响，但因为前来光顾的顾客都是打工一族，所以调涨幅度不会太高，若顾客夹的比较多菜，就会向顾客多收50仙。
仅回本没多赚
她举例，一肉一菜配饭，之前收4令吉50仙，现在就调涨到5令吉，如果点的肉是鱼尾，就收6令吉，一菜配饭就从2令吉调到2令吉50仙，二菜配饭从3令吉调到3令吉50仙。
她感叹，打工族薪水不高，通货膨胀已令生活更加艰巨，杂饭档多收50仙只是回本，没有多赚，最起码不要亏本！
她指出，现在市场上的菜价调涨至少两三倍！青葱每公斤都已经22令吉了！芫荽每公斤要28令吉。蕹菜一向都很便宜，以前3令吉一公斤，现在涨到每公斤9至10令吉，一碟杂饭多收50仙只是回本而已。
“菜胆从每公斤5至6令吉，调涨到每公斤13令吉，羊角豆每公斤11至12令吉，四棱豆从每公斤4至5令吉，涨每公斤8令吉。”
巴生业者拉长补短留客
巴生经济饭业者即使成本加重30至40%，也选择拉长补短，尽量不涨价留住顾客！
武吉丁宜一家经济饭专卖店的员工黄文意（25岁）受询时说，青菜以前一公斤只三四令吉，如今涨至10多令吉，涨幅超过50%，但由于经济不景气，为了留住顾客，该店依然要保持经济饭的“经济实惠”，顾客拿的青菜只算50仙至1令吉而已。
他说，鸡肉价格视大小而定，介于1令吉至2令吉，鱼最便宜2令吉一条，较好的鱼类如石斑、三文鱼就要卖15令吉一条。
“有些食材真是太贵了，我们都没办法拿货，比如香菇，以前一包只需二三十令吉，如今却要五六十令吉，唯有尽量少放香菇做配料。”
他指出，虾类价格也是涨得惊人，以前都煮大虾，每只售价1令吉，现在被迫改煮小虾，而且要等到价格很便宜才会购买来烹煮。“随著成本提高，我们尽量拉长补短，尽量不涨价，即使涨价也是微涨而已。”
