大马因著多元种族的文化,使得大马美食有著多样化的选择。根据统计,吉隆坡如今共设有50万间餐馆,数量之庞大,往往也造成不少外国游客无从选择,不知到哪里才能吃到真正美味的大马美食。为了帮助游客找到吉隆坡道地又好味的大马美食,吉隆坡市政局连同Time Out KL杂志,在上述5大地点重点圈出7至8间的美食餐馆,让外国游客作为参考。

探讨外劳掌厨

吉隆坡市长拿督斯里阿末菲沙指出,“吉隆坡美食路线”的小册子,除了附有清晰地图、内容还列有餐馆的营业时段、必品尝的餐点、地址、联络电话以及餐点是否属于清真或非清真食品。

他举例,十五碑是大马知名的小印度,因此该区以介绍印度美食为主;而阿罗街则以介绍中餐为主;甘榜峇鲁则是富有马来传统文化之地,因此以介绍马来美食为主,如椰浆饭、烧鱼以及传统糕点等;至于旧吉隆坡和半山芭,则是吉隆坡最早开发之地,会以介绍综合美食为主。

他说,相较于临国的大城市,吉隆坡的美食似乎欠缺迷人风采,这是因为邻国如泰国和印尼等,掌厨的都是本地人,反观大马很多却由非本地人掌厨。

他说,要让吉隆坡美食恢复迷人之处,由外劳掌厨的情况必须被纠正过来。因此,市政局会针对此事展开深入研究,看要如何解决。其实,除了好味的美食,更重要的是确保食物的卫生与干净。

餐馆美食标星级

“未来,市政局或在吉隆坡区内,为各别餐馆的美食标上星级。”

“希望通过‘吉隆坡美食路线’计划,可以吸引更多餐馆业者进驻吉隆坡营业。从即日起,所有的路线小册子可以在旅游中心、一些大型购物中心或酒店中获得;任何欲获得电子存档的游客,亦可浏览www.visitkl.gov.my。”

阿末菲沙是于今午为“吉隆坡美食路线”主持推介礼时,如是表示。陪同出席者,还包括马来亚海南餐馆东主彭正达、TimeOutKL主编林志华以及吉隆坡美食大使诺曼慕沙厨师等。

除了推介美食路线,阿末菲沙今日也委任诺曼慕沙厨师,为吉隆坡美食大使,由他透过2015年吉隆坡美食嘉年华会,向欧洲和英国的市场,推广大马独有且多样的美食。

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