陈爱玲

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陈爱玲:无炸不欢-印尼炸物

龙门阵

炸物,卡滋卡滋声响,光听声音已迷倒不少人,不分国籍、族裔,世界任何地方,无人能抗拒得了的诱惑。踏上印尼国土,最普遍的蛋白...

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陈爱玲:天选之物──参峇辣椒酱

龙门阵

海外游子,你最想念哪一种味道?十之八九大马人喃喃自语,要是有一瓶参峇(Sambal)就好了。参峇两字,好像触动身体敏感神...

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陈爱玲:啰惹,南洋专属大人味

龙门阵

印尼人说Rujuk,我们则称Rojak,拼音或许有少许差异,却止不住岛屿东南亚国家的人对它的喜爱,新加坡、大马、印尼各地...

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陈爱玲:昭波耶河畔与一缕木瓜丝

龙门阵

清晨参瓦帝卡问候声中把场景拉到北纬13°50',空气弥漫著令人无法抗拒的酸辣滋味,昭波耶河(Chao Phraya)已经...

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陈爱玲:苏门答腊有甚么,仁当牛肉一夕爆红

龙门阵

虽然过了六年,仁当牛话题至今仍是馀波荡漾,意外让一道区域日常菜肴跃上国际版面,马来西亚和印尼更罕见联手抨击《厨艺大师》节...

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陈爱玲:越南Pho,究竟是谁的河粉

龙门阵

我是个河粉控,从小吃到大的槟城版粿条汤,把薄如蝉翼的粿条放入沸水中汆烫数下;甩干,扣入碗里,早年没有太多配料,三颗西刀鱼...

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陈爱玲:听禅音-尝缅式马赛鱼汤面

龙门阵

东南亚诸多国家之中,缅甸一直是我心中乌托邦。走在乡间田野或者喧哗闹市,三步一家,五步一店必有一排陶瓮整齐排列,大家仿佛约...

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陈爱玲:每一口都是族群印记,来一盘嘛嘛印度炒面吧

龙门阵

掐指算过,平均五个月就会回马来西亚一趟享受人间烟火,家乡味肯定要吃好吃满。问题来了,口袋名单常常落落长,的确;美食选项太...

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陈爱玲:沙嗲与沙茶的前世今生

龙门阵

Satay一字对大部分东南亚人而言就是用竹签串著肉在炭火上烤熟,毫无悬念它就是沙嗲串。不过,对港澳台的朋友,沙嗲是一种酱...

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陈爱玲:肉骨茶,怀旧、门道与地景

龙门阵

大马美食如果少了肉骨茶这个话题,美饡版图瞬间缺一角,惋惜。然而,大马是伊斯兰国家,不能堂而皇之但可秉持多元文化并重,于是...

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事发后现场其中一条车道无法通行。 (取自法庭文件)

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