【食尚飨宴】新故乡酒楼坚持30多年味道　体验份量实在的手推车点心

（吉隆坡9日讯）有时候我们找美食，吃的不仅仅是味道，还有一种情怀。新故乡酒楼恰好做到了这一点，依然在用最传统的方式为大家呈现港式点心的魅力。想知道在这里吃到了哪些惊喜吗？那就跟著《U玩食》一探究竟吧！

把传统的手推车点心文化留了下来，这在大马已是少数派做法，真的加分不少。

现在很多点心店都是让你看著菜单点，虽然也没什么不好，但少了那种“看到什么想吃就拿”的乐趣。新故乡酒楼把传统的手推车点心文化留了下来，真的给它加分不少，装满美味的手推车依然在餐厅里缓缓穿梭，这种“点心推车”模式在吉隆坡已不多见，可以随时看到自己心仪的点心从远处缓缓而来，那种期待与选择的乐趣是单单看菜单无法比拟的。

位于吉隆坡凯煌酒店（Concorde Hotel Kuala Lumpur）里的新故乡酒楼，从1991年开业至今已经走过了三十多个年头。在如今许多点心店追求创新，吸引眼球，造型一个比一个好看时，新故乡酒楼则“反其道而行”，真的是“怎么简单怎么来”，没有什么花里胡哨的装饰，而是踏踏实实地把经典做到极致，让食客能够品尝到最古早味的港式点心。

这里的点心不仅保持了最初的风味，甚至连份量都诚意满满。试想，一笼热气腾腾的烧卖上桌，个个都饱满结实，散发出鲜肉的香气，一口咬下去，肉汁在口中瞬间迸发，那种实在的满足感，绝对对得起每一分花费。

值得一提的是，酒楼目前有8位厨师每天忙碌在后厨，他们不仅要负责烹调与手工制作，还要亲手处理所有的原材料，包括每天清晨亲自前往巴刹，精心挑选当天最新鲜的食材并全程亲自处理，注重食材品质，用真材实料做出的点心味道自然非同凡响。

超大烧卖皇、爆浆汤饺 必试美味清单

来到新故乡酒楼，总有几款经典点心是每桌必点的美味。烧卖皇，大小相当于普通烧卖的三倍，采用新鲜猪肉与虾仁调和而成，口感紧实富有弹性，每一口都饱含鲜美肉汁。故乡鲜虾饺，外皮晶莹剔透、薄如蝉翼，透过外皮隐约可见虾仁的粉红色，散发著浓郁的海鲜香气，鲜美爽口，微甜的滋味令人回味无穷。这些看似简单的点心，通过传统手法呈现出最纯粹的美味。

另外推荐的就是经典的蜜汁叉烧包，松软的外皮中包裹著香甜的叉烧，咬下去甜而不腻；还有海鲜灌汤饺，这款真的是汤饺爱好者的心头好！饺子安放在汤盅里，外皮晶亮通透，轻轻咬一口，浓浓的海鲜汤汁一下子爆出来，鲜甜的滋味立刻充满整个口腔，不仅是饺子，汤盅里的汤也超级鲜美，一口接一口，根本停不下来！

当然，还有更多值得一试的特色，如外酥内软且层次分明的蜂窝芋角、金黄酥脆的外皮包裹著嫩滑的蛋浆散发出诱人的香气的酥皮蛋挞还有鲜虾腐皮卷，甚至是带著一点本地风味的马来栈炒萝卜糕，此外喜欢米饭的也不要错过竹筒咸鱼粒饭，米饭吸收了竹子的淡淡清香，入口带有竹子的自然芬芳和咸鱼的独特咸香味。

如果你喜欢稍带创意的点心，那一定要试试菠萝椰丝包！这款点心外皮酥脆香甜，内馅则是清香的椰丝，不同于一般甜点的甜腻，椰丝带著淡淡的自然甜香，每一口都能感受到椰香在口中慢慢散开，甜蜜却清爽。而另一道炸脆皮肠粉则将传统肠粉玩出了新花样——包裹著炸至金黄酥脆的虾，外皮软糯，内里却是脆嫩的虾仁，咬下一口，软糯与酥脆的双重口感让人惊艳，带来层次丰富的特别体验。

除了经典的点心，新故乡酒楼还提供多款热菜和烧味。南乳香口骨选用南乳入味，香气渗透在排骨之中，咸香适口，非常下饭；而妈蜜虾球则是创意满满的菜肴，不同于传统用鸡肉或猪肉制作的方式，炸得酥脆的虾球搭配甜而不腻的妈蜜酱，虾肉鲜嫩多汁，酱汁浓郁且带有独特的甜香。此外，烧肉外皮酥脆，内里肥瘦均匀，肉质鲜嫩，带来层次分明的口感，令人一试便念念不忘。

当然，一顿完美的餐点怎能少了甜品的收尾呢？色泽明亮的杨枝甘露当然是首选，芒果的甜美与柚子的微酸完美结合，冰凉的口感让人倍感清新。还有非常古早味的桂花糕，晶莹透亮的糕体散发出淡淡的桂花香，入口后桂花的香气在舌尖萦绕，馀韵悠长。

若偏好传统中式风味，不妨试试秘制龟苓膏，由13种药材熬制而成，黑亮透彻带有清淡的药草香气，口感Q弹滑嫩，配上特制菊花糖水，入口清凉甘甜，微微的苦味中带有回甘，是饭后解腻的理想选择。而莲蓉芝麻枣则是另一道惊喜，外层裹满香脆的芝麻，炸至金黄酥脆，内馅为细腻的莲蓉，甜度适中，外皮的脆与内馅的绵柔形成了绝妙的对比。

三十年如一日坚持传承经典粤菜

新故乡酒楼拥有360个座位，宽敞而舒适的就餐空间可容纳大量宾客且不显拥挤，不过，在繁忙的周末或假日建议提早前来，因为这里在这些时段不接受预订。

酒楼还设有四间私人包厢，非常适合家庭聚会、商务宴请或其他私人活动，提供了一个私密且舒适的用餐环境中尽享美食。

装饰方面，新故乡酒楼的保留了浓厚的东方元素，最引人注目的是那对气势恢宏的龙柱，由整根树干雕刻而成，精雕细琢，极具工艺价值。自吉隆坡康科德酒店前身美林酒店时期便存在，当时并未对外开放，如今经过修饰，龙柱在新故乡酒楼中再现，赋予了整个空间历史厚重感与优雅的年代气息。

除了视觉享受，还为准备了听觉盛宴，用餐时传古筝演奏悠然回荡，使每位食客都能在放松的氛围中享用美食。

新故乡酒楼是那种“经典不过时”的代表，三十多年过去，依然保留著最初的味道和情怀。如今，这样坚持手工、讲究原材料的新派粤菜餐厅已经不多了，所以如果你想体验最古早味的港式点心，真的建议你来这里坐一坐。

【资讯站】

新故乡酒楼 Xin Cuisine Chinese Restaurant
地址：吉隆坡凯煌酒店 Concorde Hotel Kuala Lumpur
时间：
周一至周五：11AM至2.30PM* / 6PM至10PM
周六 ：9AM至2.30PM* / 6PM至10PM
周日及公共假期 ：8.30AM至2.30PM* / 6PM至10PM

*点心仅在早午时段提供

联络号码：03-21442200 分机 2338