近期崛起的本地冰淇淋品牌Gioia如雨后的春笋般出现在大众视野内，吸引了不少冰淇淋爱好者前去“朝圣”；Gioia 在意大利文意为“快乐”，品牌创办人黄淇光希望通过这个名字，让顾客在享受冰淇淋时，不仅达到味蕾上的满足，同时拥有著愉悦的心情，带来心灵上的喜悦。
在餐饮业有著超过40年丰富经验的黄淇光，曾教授学生烹饪与烘焙技巧，最后更是怀揣著坚定的信念和不懈的努力，创办了自己的手工冰淇淋品牌Gioia ，并致力于将品牌打造成大马首屈一指的冰淇淋品牌。
对食安有著严格要求的他认为，生意人赚钱固然重要，但让食客吃得安心则是他的初衷，哪怕Gioia使用的冰淇淋原料成本极高，他也从不妥协退而求其次，而是更坚定自己的原则和立场，才能将最好的冰淇淋带给大家。
尤其市面上的冰淇淋基底，一般上都让售卖冰淇淋制作者们加上各种香精、色素改变成不一样口味的冰淇淋，不但不用设计配方，只需购买各类添加剂，将其混合，就能得到全新口味的冰淇淋。然而，使用基底制作而成的冰淇淋会大大减低制作成本，惟这却是一种化学合成品，长远来说对身体有一定的影响。
“其实每个冰淇淋的方程式都是独一无二的，可以另类防止呈现出不同的味道及体验，但绝对不会是这种种化学合成品，因我的宗旨是保证消费者吃得安心！”
作为大马专卖义式冰淇淋（Gelato）的冰淇淋店，Gioia 于去年在加影玉山（Jade Hills）正式走入大众眼帘，今年三月更在唐人街（Chinatown）开设第二间分行，积极扩张品牌业务。
黄淇光除了是一位经验丰富的餐饮业工作者外，同时也是餐饮业顾问，专门帮助新开的餐饮店解决创业难题。
“自律很重要，如果没有自律精神，就不要加入餐饮业。”
谈及未来目标，黄淇光希望每当人们想到冰淇淋，脑海中首先浮现的就是Gioia，并因其卓越品质而再次光顾；他强调，Gioia的冰淇淋不仅追求美味，更注重健康与负担减轻，力求为消费者带来无负担的美味体验。
冰淇淋的准备时间大约为15分钟，但是由于每个冰淇淋的成分不一样会有不同的冰点，凝固的时间也会有所更改。Gioia冰淇淋都是现场制作，所以去到店内看到冰淇淋还在容器内搅拌不要感到惊讶，请耐心等待冰淇淋制作完成。
Gioia目前已研发88种口味的冰淇淋，但售卖的只有16种；而每天早午晚将分三个时段售卖不同的冰淇淋口味，保证消费者在各个时段都有不一样的惊喜，每个时段都会有8种口味的冰淇淋供选择。主要有4种基本款：开心果（Pistachio）、义大利榛果（Nocciola）、海盐蝶豆花（Seasalt & Butterfly pea flower）、黑巧克力（Valrhona Dark Chocolate）；另4种口味则会随机变换。
酒精冰淇淋也有4种基本款：龙舌兰巧克力味（Clase Azul Tequila Reposado Cioccolato Valrhona Speziato）、琴酒味（Generous Gin Frutti Di Bosco）、茅台（Moutai Sicilian Pistacchio）、君度橙酒（Cointreau Liqueur Citrus）。
此外，Gioia也可选择以不同的搭配方式来提升冰淇淋的口感，消费者可自由选择华夫饼（Waffle）、饼干、牛角包（Croissant）加以搭配。
值得一提的是，这些搭配的面包全部都自家集团旗下的工厂烘焙而成，就连华夫饼也是。吃起来有很浓郁的牛油味道，但不腻也不咸，味道刚刚好，配上甜甜的冰淇淋简直完美！
资讯站：
Gioia Jade Hills
地址：Resort Club, Jade Hills, 43000 Kajang, Selangor
Gioia Chinatown
地址：183, Jalan Tun H S Lee, City Centre, 50000 Kuala Lumpur, Wilayah Persekutuan Kuala Lumpur
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