(峇株巴辖19日讯)二线城镇的咖啡馆市场快速成长,一并带动周边行业发展,装修商亦在这片“香味市场”中分得一杯羹。然而,咖啡馆大量涌现,最后相继倒闭的连锁效应冲击下,装修业同样受到波及,营业额在过去2年滑落30%至40%。
近年来,二线城镇的咖啡馆淘汰率高,开张、倒闭的“循环”情况已屡见不鲜,这股泡沫化的趋势,令装修商在承接店面装修时,面临“工多利润少”的困境。
鸿家俬室内外装潢设计业者张迎煌称,早期还未盛行西式的叹咖啡文化时,经营一家普通咖啡馆仅需花费3万至4万令吉装潢,但随著现代人越来越重视餐饮环境,有意经营普通咖啡馆的业者,动辄花费至少10万令吉装潢。
装潢费10万起跳
“一家环境稍有格调的咖啡馆,装潢花费介于10万至20万令吉,面积较大的店面则花费30万令吉或以上,需要良好经营数年才能平衡营业的成本支出。”
张迎煌接受《东方日报》访问时,提及上述现像。
张迎煌坦言,咖啡馆在过去如雨后春笋般营业,确实一并带动了装修业发展,但随著市场饱和,咖啡馆即使倒闭了,店面还是会被“循环”使用,令装修商的生意额在过去2年下滑30%至40%。
他分析,不少业者在准备投入市场时,会在营业预算上严格把关,因此业者更钟意已有装潢的店面,以降低成本支出。尽管这些业者仍会对接手的店面进行小型整修,但令装修商在间中的利润收窄。
“若现有的咖啡馆能长久经营,想要开设咖啡馆的业者,在没有‘现成店面’能接手的情况下,就必须重新装潢店面,这么一来,装修商生意量与生意额即能持平,带来良好的经济效应。”
名窗设计工程有限公司业者林泇锤表示,设计与装修领域的开销幅度空间很大,价格皆视顾客的需求而定,因此,即便是咖啡馆的淘汰率颇高,但装修商依旧有工可开,影响层面尚在接受范围内。
他指出,店面装修不是一笔经常性的开销,而是视乎业者对于其必要性而定,例如建设一个吧台的基本费用为2000令吉,但有者可耗费2万令吉装潢。
“顾客若要求有质感的环境,建材价格自然有所不同,这些都视业者的要求,没有一定的价码,因此即便是小整修,依旧能够为装修商带来利润。”
林泇锤透露,经营一门生意并不简单,不少经营咖啡馆的业者或因缺乏管理经验,导致峇株的咖啡馆出现“开开关关”现像,持续经营的仅约20%。