健康素宝宝

来自慈济家庭的夫妻——张秀华及黄种辉长期茹素，两位女儿出生之后，也顺势成为素食宝宝。

“我们是茹素者，我们的孩子自然是素宝宝。小孩吃素，对许多人而言，仍旧不太能接受，尤其是上一代的长辈，担心孩子只吃菜没营养、不吃肉长不大，种种顾虑，挥之不去。”

虽然两位女儿从小就吃素，但在其成长过程中，不仅较少生病，也不需烦恼他们不吃青菜、便秘、蛀牙等等的问题，张秀华说：“所以，只要吃得对，不一定要吃肉才有营养。”

老大千千双颊饱满白白胖胖，老二姿千虽没姐姐那么浑圆，可是跟姐姐一样活泼精灵。这些年来，夫妻两人一直希望孩子可以健康成长，同时一直相信茹素的孩子也能快高长大。

“哎呦，小孩吃素？营养够不够喔？”曾几何时，这句话开始围绕在张秀华的生活，至今，仍难避免有一些人的质疑。然而，经验告诉她，合理吃素，小孩也可以吃出健康。

“开始至今，我的两位千金很‘争气’，说不上‘肥肥白白’，但也算是小胖妞，许多人见了，他们都不信，说这怎么可能！”

育儿日记　记载健康点滴

张秀华有两本女儿的成长日记，里头记录了女儿们成长的点点滴滴，包括从出世到今天，打预防针、感冒和看医生的次数。

“根据记录，两位女儿看医生的次数屈指可数，都是一些生理上的小毛病。”张秀华欣慰说，孩子持素的效果是有目共睹的。

“小朋友上幼儿园，因为同学感冒传染是难免的事，不过千千和姿千每次感冒只要喝多点水、多一些休息，很快就会痊愈。”很多宝宝在长牙齿的过程中，很容易发烧不舒服，千千和姿千在这个过程也很顺利，并没有特别闹。

夫妻俩笑称，持素食的理由太多了。当然，事实胜于雄辩，两位女儿的健康成长证明了一切，因此，张秀华不仅一次很自豪地说：“我女儿吃素很健康，对动物很有爱心，环保意识也很强，性情较温顺。”

张秀华分享，很多素妈妈因为担心营养问题，反而让家人吃得更多元化。“很多人以为素宝宝一定瘦瘦弱弱，担心小孩吃素营养不良、影响智力发展。事实上，不管吃素或吃荤，营养不均衡都会影响宝宝的发育。”

推荐零食　不比吃荤少

张秀华指出，两位女儿从小只吃天然口味的食物，不管为她们准备什么，她们都吃得津津有味。

很多小朋友都会偏食，她们却从不挑食，“就连小朋友通常不爱吃的苦瓜，她们也会吃。她们的成长过程，体重和身高也正常发育，千千因为比较能吃，所以有点过胖，医生建议她控制体重。”

“我最喜欢吃青菜！妹妹喜欢喝果汁！”踊跃举手表达想法的是大女儿，脸圆圆，举足间像个“大家姐”的她，有著一颗温顺的心。

就算吃素，千千及姿千日常还是有一堆小点心或零嘴，满足口腹之欲。“好像紫菜、葡萄干、杂豆果仁、枸杞子等，都是素食者可以吃的零嘴。”

身体环保　结好因好缘

追溯一家人开始茹素的缘故，张秀华表示，这要从其父亲离世时，开始说起。“我决心茹素食至今已经快十馀年了吧，当初决定茹素有个重要的原因：为离世的父亲一辈子持素。”

张秀华的坚定，让本身是虔诚佛教徒的丈夫，也发愿不再吃肉。“婚后，我开始过著两种饮食生活，在家跟著太太吃素，在外工作应酬难免会碰上‘荤’。一直以来，太太没逼过我，她会常常和我分享一些正确的健康饮食观念，从她身上，我看到了一个健康的茹素者。”

“我和太太希望教女儿们学会静心听听自己的身体，需要什么样的食物？至于长大了，想尝试吃荤食时，我们并不会阻止。孩子可以自己选择自己要的生活方式，一切随缘。”黄种辉娓娓道出对茹素的观点。

还没出世就开始跟随爸爸妈妈茹素的千千及姿千，从小就特别有慈悲心。两位女儿的愿力都很强，最让她及丈夫觉得惊叹的，是小小的人儿，可以彻底地坚持，并一步一步地带动身边的亲人。

在婆婆家吃饭，千千与姿千就会在婆婆的旁边念她：“婆婆，多吃菜喔！”虽然婆婆还没办法吃全素，不过现在已经可以配合家人，愿意多吃素了。

“家婆也慢慢地发现，持素不但对健康好，对环境也很好，加上不忍心让小孙女失望，就真的下定决心持素。哈！”

怀孕历程　破解素食迷思

张秀华在怀孕的阶段，她还是很自信地坚持素食的饮食方式，一切照旧。“一些亲朋戚友曾有怨言，说生出来孩子肯定很小、营养不够。”

太太怀孕期间坚持吃素，黄种辉尊重太太的决定。他相信，只要懂得吃，胎里的宝宝也可以健康成长，这是张秀华及黄种辉从没质疑的理念。

“其实，素食在家庭中受到阻力，是因为‘健康’是大部分长辈的担忧原因。长辈反对的是不健康的饮食，而不是素食；另外，一些人会担心茹素给家里带来一些麻烦，比如饭菜要分开做，外出作客也要人家单独做菜等等。”

张秀华及黄种辉认为，素食主义是种生活方式，这条路虽然不是很容易走，但是也没有那么困难。

多元饮食　返朴归真生活

提起吃素，特别是让宝宝吃素，年轻的爸爸妈妈一定会担心：这样会不会造成宝宝营养失衡？

“国外专门研究机构对此作了研究，结果表明，只要能为食素宝宝找到肉类食品中铁质和蛋白质的替代品，吃素宝宝们的生长发育一样好。”

当然，爸爸妈妈不一定非得把宝宝培养成一个茹素者，但吃素对宝宝的成长的确不乏好处，毕竟，天下的父母无不都希望给孩子最好的，但父母们的态度和方法，往往左右孩子的成长。“要知道，口腹之欲是自己的，如果你觉得做得到，就可以做得到。”

张秀华是职场妈妈，无法亲自下厨，但每天都会准备好新鲜食材，交由帮佣熬煮成粥或磨成泥状。

因为没有肉类的甜味、在调味料的限制下，要煮出好吃的素菜真的考经验。“只要懂得煮，素食也可以很可口。其实，素食不只是青菜而已，素食可以多样化。”

她强调，吃素也要看是什么素料，倘若是加工食品她们家绝对不吃。因此，她专挑用蔬菜、芋头、腐竹做成的素料来吃。为了提升食物的甜味，她也会用少许的糖或盐来调味。

一路走来，张秀华领悟到，原来只要用欢喜心，简单的蔬菜也能变成美味可口的菜肴。因此，张秀华坚持给孩子吃天然食物，以简单方式烹调，保持食物原味。