面临通货膨胀压力,外出伙食费越来越高。美国好市多2025期政年度的第一季业绩报告纪显示,蔬果和肉类的销售数据飙涨,可能是许多美国人开始改变饮食习惯,改成在家自煮。

根据美国的媒体报道,好市多财务长米勒奇普在2025年 第一季度财报会议中表示,从蔬果和肉类的销售数据飙涨可以发现,消费者的饮食习惯在从外食逐渐转向在家用餐。这一现象不仅反映了通货膨胀压力下美国人的应对策略,也向全球消费者传递了一个重要信号:经济不景气时,控制伙食费是家庭理财的关键。

在大多数西方国家,外食是普遍的生活方式,笔者曾经在英国居住过一年的时间,发现外国人比较倾向于外食,尤其是外国人一般并非几代一起住,一般在孩子18岁后都是离家,因此多数是家里一两个人,就简单在外"take away"或是在餐馆吃个套餐。

如今,连以外食文化闻名的美国人都开始倾向于在家煮食时,我们便可推测其经济环境确实面临挑战。在我国,刚刚过去的农历新年,许多人明显感受到节日氛围有所减弱,不是因为传统习俗减少,而是消费观念的转变,在靠近新年期间,不少商家都哀叹年饼卖不出,酒楼的也说生意是一年不如一年。

随著生活成本的持续上升,许多家庭开始更谨慎地规划支出,而外食则是可以先被缩减的项目之一。像笔者一家四口,如果每天都是外食,每天三餐外食的成本是高得惊人,若一家四口每天外食三餐,即便是选择最经济的摊贩食物,每个月的伙食费动辄达数千令吉。

疫情后时代,通货膨胀推高了原物料价格,餐馆成本上升,外食价格自然水涨船高,平常算是有省吃俭用在家开火的我们,都明显感觉到了食材成本的上涨,如果平常偶尔想出去堂食吃一餐好的,免不了都是一两百元一餐。

这不得不让许多人新审视家庭饮食方式,饮食是一个家庭最基础的支出之一,同时也是最具弹性的开销。相比固定的房贷、车贷和孩子的教育费用,伙食费相对容易调整,因此家庭若能有效控制饮食支出,才能省出一笔钱来。

现在很多是属于双薪家庭,回到家可能就累了,觉得做饭费时又费力,但如果以省钱为大,总会找出一些省钱的伙食方案。现在有许多超市及商店都有售卖预处理的食材包,只需简单加热或调味即可上桌,大大缩短了烹饪时间。

而平常为了省伙食饭,我也会准备简单快捷的家常菜,如炒饭炒面、意大利面、炖汤配饭等,既方便又经济,而且自己煮的肯定会比较健康卫生且营养。适度调整饮食方式,减少外食次数,多在家自煮,不仅能节省家庭开支,同时可选择更优质的食材、减少油炸和高钠食物,长期来看,还可以降低医疗支出。

面对2025年可能更为严峻的经济挑战,我们不妨重新审视自己的消费习惯,把在家煮食当作一种长期的理财策略。减少外食,不只是省钱的手段,更是一种对家庭健康、生活品质和财务管理的全面优化。
 

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