“放工后去Happy Hour！”无论任何剧情的TVB电视剧常都会出现港人去酒吧，喝杯小酒（啤酒）、点些小食，跟同事和朋友聊聊天、吐吐苦水，放松下心情。广东话把爱泡酒吧的人称为“蒲吧”，而我想世界上的确没有一个地方比中环更适合进行蒲吧，步行20分钟可及的区域内，几乎走过一个转角就能遇上一家，这些酒吧有的大有来头、有的理念明确…如果有机会走进去和调酒师聊一聊，便能看见这个城市的另一面。
Foxglove特务英式酒吧
Foxglove外观有著长长的展示窗，展示著来自英国百年手工伞品牌Fox Umbrellas的手工制绅士伞，伞把精工雕制的各式伞头也很有看头。如果不注意真的会以为只是间伞店。唯有熟门熟路的客人才知道，必须用雨伞戳小柜台前的伞桶机关，神秘的大门才会缓缓滑开。
门后隐藏的，则是以飞机头等舱，与欧洲卧铺火车包厢般的风格设计餐酒主题酒吧。Foxglove是香港知名明发楼Ming Fat House的第二间主题概念酒吧，提供传统粤菜餐点，吧台推荐搭配经典的Lady Soul 和Purple Rain招牌调酒。
Foxglove | 地址：中环都嗲利街 6 号/ 雪厂街 18 号
Bar Leone
位于中环必列者士街的Bar Leone，由前四季酒店旗下的Argo酒吧掌舵人Lorenzo Antinori自立门户开设，气氛充满意大利的不拘小节，除了超精采的鸡尾酒单，提供的bar food亦够心思，就连腌菜和橄榄都极度讲究。Lorenzo 曾在两间位于伦敦的传奇酒吧包括 Dandelyan 和the Savoy酒店的The American Bar、以及四季酒店旗下的 Charles H.（首尔）和 Argo（香港）酒吧掌舵，其中Argo甫亮相就登上2022年度Asia's 50 Best Bar第三名及2022年度World's 50 Best Bar第28名。拥有环球经验的Lorenzo渴求了解各种文化，同时对生活抱持著轻松友善、玩世不恭的态度。
Bar Leone极受意大利首都罗马所影响，尤其是弥漫著浓厚的特拉斯提弗列（Trastevere）气息，特拉斯提弗列这个历史悠久的罗马社区正是Lorenzo成长的地方。传统罗马酒吧可说是罗马城内21区的邻里根基，Bar Leone就是以当地传统酒吧的精神为灵感，成为这裹的最大特色。强壮而至高无上的狮子，直至文艺复兴时期是罗马及特拉斯提弗列的象征，时至今日，狮子仍然是特拉斯提弗列的象征；而Leone就是意大利文中的“狮子”。
BAR LEONE | 地址：香港中环必列者士街11 – 15号地下
Bar 001
Bar 001 作为香港隐藏酒吧始祖，早在2010年已经开业。它捱得过疫情，但敌不过业主的无情加租，2022年宣布结业。
时隔一年，001低调回归，隐藏在中环大馆的一个角落。我们穿过如迷宫般的楼梯和走廊，甚至误以为拉开监狱那扇门便是酒吧入口。好不容易终于找到真正的门口，跟位于嘉咸街的旧铺一样，门上挂着一个古董钟，只要按一下，店员就会开门欢迎你。
Bar 001 | 地址：中环荷李活道10号
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