平和日本料理餐厅本月推出为期一个月的母亲节优惠活动,母亲节前后一天的预约已爆满。 (平和日本料理餐厅提供)

(新加坡10日讯) 新元强劲促使更多人出国,狮城餐饮业过去两个月生意较淡,随著母亲节父亲节将至,业者纷摩拳擦掌推出促销配套或送红酒加码,当中母亲节的预约已爆满。

来临周日(12日)是母亲节。许多家庭会趁著欢庆节庆之际,与亲友相聚餐厅用餐,维系感情。不少餐厅则在这个独特的节庆期间,推出促销优惠,吸引顾客提前订位用餐。

平和日本料理餐厅本月推出为期一个月的母亲节优惠活动,顾客只要提前预订,即可获得价格低至148新元(约518令吉47仙)的4至6人份套餐。

老板吴其谙受访时说,随著新元持续强劲,不少人选择出国或越堤到马来西亚消费,生意难免减少。

“母亲节是餐饮业者的其中一个高峰时段,这次推出一个月的促销套餐,顾客无需赶在当日庆祝,可以按需求安排时间欢庆节日。”

他透露,这两三个月市场很静,白天还有上班族来用餐,晚餐就比较少了。自从5月1日开放母亲节预约,顾客反应热烈,周日不营业,但周四、五、六和周一的预约都满了,顾客还是愿意趁母亲节花钱。

万兴酒楼董事经理洪可胜也表示,农历新年过后,不少新加坡人趁著汇率好出国旅游,三、四月的生意比去年同期减了一半。 

“为了趁著佳节拼生意,只要是定10人以上的大桌,餐厅也会送一瓶价值138新元(约483令吉44仙)的红酒给顾客,目前这周母亲节预定人数已达80%,父亲节则也有50%。”

洪可胜透露,今年母亲节和父亲节准备的套餐价格从388新元(约1359令吉23仙)至898新元(约3145令吉84仙),和去年相比并无起价。

尽管近期较多人出国,莆田餐饮集团新加坡区域长萧良融表示,餐厅自上周开放母亲节订位,目前的预订情况尚未超越去年。

“今年推出的母亲节特餐主打健康新鲜和价格实惠,套餐价格比去年低10新元(约35令吉3仙)左右。”

只要预约10人桌,万兴酒楼送出红酒为顾客加码。 (受访者提供)
只要预约10人桌,万兴酒楼送出红酒为顾客加码。 (受访者提供)

牛车水中餐厅咏春园今年推出至少4个母亲节特选套餐。咏春园董事经理孙佩娇透露,有顾客早在3周前就开始订位。整体来说,今年母亲节的预订情况比去年好。

俄罗斯-海南餐厅Shashlik第二代老板陈忠坚透露,母亲节当天的预约上周就满了,目前最大桌的预订有20人。

“考虑到最近行情不好,大家赚钱不容易,餐厅在节庆期间不涨价。售价和平时一样,可以自己消化,我们就尽量不涨价。”

应付佳节高峰需求 餐厅业者增聘增加多一倍人手

为应付佳节的高峰需求,不少餐厅增聘人手,有业者增加多一倍的全职和临时工。

考虑到下个月也将迎来父亲节,吴其谙近期多聘请4名员工,包括两名全职工人和两名临时工人。 

“原本有3人工作,现在有7个。节庆期间必须增加人手,否则洗碗都洗不过来。”

孙佩娇表示,目前已增聘10名临时工人。通货膨胀,加上人力成本较高,今年食物售价略为上调,但不得超过10%。

萧良融透露,节庆期间增加约30%的临时工人手,每家分店增加4至5人。

洪可胜表示,母亲节这周末每家分店会增10名临时工,父亲节则会观察这周的工作量再做打算。

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