（马六甲17日讯） 一名马来女子早前受到疫情打击，从餐饮店老板转为路边摊小贩，以多样化和亲民的价格卖饭，秉持“让顾客吃得饱足”的经营之道，生意变得火红！
现年31岁的努鲁法依扎布爹，在亚罗牙也的彭加兰（Pengkalan）路边经营马来蒸饭（Nasi Kukus Original Ayam Goreng Berempah）生意，其中最受食客欢迎的是6令吉香料炸鸡马来蒸饭。
她接受《东方日报 》访问时指出，她的家族从事餐饮业生意，打算7岁开始她便帮忙家人打理，而对该行业有了兴趣。
“公公售卖沙爹，到我这一代已经是第三代。至于马来蒸饭是我自创的，所有肉类配料都是我亲手腌制。”
她说，摊位从早上10时起直到傍晚6时营业，一周7天无休。
“我们的目前售卖5种菜单，包括印尼炸鸡（Ayam Penyet）、黄姜炒鸡肉、炒牛肉、炸鲶鱼（Ikan Keli）及香料炸鸡。”
她透露，她原本在店面卖马来蒸饭，然而遇上行动管制令，唯有关闭店面，转到路边摆摊专做外带打包，却意外让她的生意火红。
努鲁法依扎布爹表示，比起其他地方售卖一大桶的马来蒸饭，她的作法是售卖一碗一碗的马来蒸饭，受到顾客的青睐。
“我们的食物份量足、价格公道，最便宜售价6令吉，最贵也才8令吉，为此深受附近的居民、上班族及学生们的支持。”
她与丈夫育有3名孩子，并即将迎来第4名孩子，而这并不阻止她投入餐饮事业，除了马来蒸饭，她也投身沙爹及西班牙国民小食“Churros”生意。
“下午3时我们会售卖沙爹，还有糕点，椰水以及甘蔗汁。”
她坦言，在路边摆摊面对许多挑战，但庆幸获得食客们的支持。
“我们什么挑战都经历过，摆摊帐篷因为下大雨刮大风而被吹翻及折断至路中，才走到今天。”
她说，如今生意稳定，每日可卖出约250包马来蒸饭，最高记录一天曾卖出450包饭。
“我把价格设在6令吉，是因为这是可负担的价格，让民众可以吃得饱足，现阶段我不打算调涨价格。”
“除了在午餐时间以为，周末以及假期人潮更多，也会出现排队长龙。”
她认为，她的马来蒸饭受到欢迎，主要是因为她监控食物品质，加上价格廉宜、份量大。
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