(新山21日讯) 猪肉价格涨不停,本地餐饮业者近期接获猪肉供应商通知,猪肉价格将会再调涨,随著猪肉等食材成本居高不下,熟食价格水涨船高,一碗肉骨茶售价已从12令吉上涨至17令吉,近期也可能会再调涨。
据柔南屠业公会上周发布的通告,猪肉及相关产品每公斤将上涨2令吉,预计在4月清明节之前将会再涨价。
生猪价格目前是每100公斤1610令吉,根据该会总务苏怀杰透露,在这轮涨价之前,猪肉价格在过去一年来已连续调涨10次。
猪肉价格上涨除了因为通货膨胀,也包括猪瘟隐忧禁止生猪跨州供应,以致目前柔佛州仅依靠州内生猪供应市场短缺,从而导致价格走高。
猪肉供应价格上涨,首当其冲的是以猪肉为食材的肉骨茶。受访熟食业者透露,近期有可能会再调涨多一轮。
位于柔佛哥打丁宜的强记肉骨茶,从去年开始陆续调涨价格,东主黄先生接受《东方日报》访问时透露,目前一碗肉骨茶售价是17令吉,去年售价原本约12令吉,随著猪肉不断涨价,该店也不断调涨价格。
“今年,我们也已经再涨一令吉,目前售价为17令吉,其他餐点也有些许的调整。”
根据强记肉骨茶在谷歌更新的菜单,肉骨茶17令吉、猪粉肠12令吉、猪腰汤13令吉及花腩肉17令吉。
黄先生透露,猪肉供应商告诉他,近期猪肉供价格将会再起2至3次,这令他们吃不消,由于成本提高,该店有可能再会涨价。
询及是否有可能涨价至20令吉一碗,他坦言,这不是不可能的事,因为除了猪肉,其他配料尤其是酱料,价格涨幅也很大。
黄先生感叹,成本高涨以致利润越来越薄,生意难做,希望政府能针对生猪价格进行控制或寻找解决方案。
在新山美乐花园小贩中心售卖猪肉粉的张家顺透露,农历新年至今一个月内,猪肉价格已经涨价两次,猪肉供应商说,近期将会再涨价一次。
“最近一次的猪肉价格涨了2令吉,猪油渣也涨价1令吉。”
他说,由于猪肉等食材成本提高,他在今年1月1日已经涨价50仙,农历新年期间再涨价50仙,原本计划在农历新年降价50仙,恢复原本价格,但他发现,食材成本又再度涨价了。
“价格已经回不去了,若是为了缩减成本而减少食材用料,这会令老顾客吃得不开心,也无法保持食物的品质。”
张家顺透露,涨价后的猪肉粉小份为8令吉,猪油渣云吞面小份则是7令吉。
“猪肉粉和云吞面之间的差价原为50仙,如今差价一令吉。”