杨朝福展示自家培植的鲍鱼菇。

(马六甲20日讯)受到极端气候变化影响,加上原材料短缺及价格暴涨,鲍鱼菇每日产量从高峰期的400公斤,暴跌至如今每日少过50公斤,跌幅超过70%,让鲍鱼菇种植者连连叹气!

近来本地天气多变,过于炎热及多雨不利于鲍鱼菇的种植,鲍鱼菇的产量锐减,导致市场上“一菇难求”,受访的鲍鱼菇业者均表示,由于是以半露天式培植鲍鱼菇,因此气候成培植优质鲍鱼菇的关键。

杨朝福表示,悉心培植的菇包一旦长出青苔,只能作罢销毁。
杨朝福表示,悉心培植的菇包一旦长出青苔,只能作罢销毁。

而尽管面对产量有限、巨大损失风险,以及鲍鱼菇售价维持不变的情况,业者们依然对鲍鱼菇市场保持乐观,并以各自方式,积极延续鲍鱼菇业。

来自峇株安南“Cendawan Tiram TH Yeo”的鲍鱼菇业者杨朝福(44岁)表示,他从5年前开始投入培植有机鲍鱼菇,主要提供马六甲、吉隆坡以及柔佛市场。

由于鲍鱼菇产量暴跌,杨朝福展示空置的菇房。
由于鲍鱼菇产量暴跌,杨朝福展示空置的菇房。

“然而从2年前开始,我们面对培植成本增加问题,还有病毒的侵袭,如霉菌及鲍鱼菇天敌螨虫,导致鲍鱼菇产量大幅减少。”

“我们的规模约为0.25亩,共培植8万个菇包,起初每天可以采收约80公斤,如今跌至每日10公斤的产量,使得菇房空置情况出现。”

鲍鱼菇需在适当的气温以及湿度,才能健康生长。
鲍鱼菇需在适当的气温以及湿度,才能健康生长。

他说,采收及种植鲍鱼菇需特定的湿度与温度,而气候之间转换太大,温度落差也深深影响著鲍鱼菇的品质及产量。

“种植鲍鱼菇不能太潮湿不能过热,避免菇包长青苔。一般从培植到采收约为50天,而每个菇包约可收成5次。”

鲍鱼菇业者们均面对橡胶木屑、麦糠、白灰粉、菌种等成本上涨的压力。
鲍鱼菇业者们均面对橡胶木屑、麦糠、白灰粉、菌种等成本上涨的压力。

成本吹涨风 种植鲍鱼菇不易

杨朝福坦言,菇包所需的橡胶木屑、麦糠、白灰粉、菌种等都纷纷涨价,涨幅过去5年介于10%至40%,惟鲍鱼菇的售价仅微涨,实在让业者无法平衡。

“以目前我们的产量,连甲州市场也无法应付,更别说外州市场。据我所知,州内目前有20间大小规模的鲍鱼菇培植场,然而有些场已由新业者接手。尽管市场需求一直有,但这行业要维持并不简单。”

“接下来,我们将设法提高鲍鱼菇的卖价,调整价格,以便在产量有限之际,让鲍鱼菇种植可以永续经营下去。”

以半露天方式培植鲍鱼菇,气候成培植优质鲍鱼菇的关键之一。
以半露天方式培植鲍鱼菇,气候成培植优质鲍鱼菇的关键之一。

鲍鱼菇产量低迷售价不变 业者感入不敷出

武吉南眉SF SYNERGY SERVICES SDN BHD经理李勇宽则指出,他是于去年7月接手5亩的鲍鱼菇培植场,如今因为天气干旱,在农历新年后,鲍鱼菇产量持续在低迷状态。

“我们曾试过高峰期时可每日采收300至400公斤,普通的产量约是每日介于100至150公斤,目前每天只有30至40公斤的产量,十分不稳定。”

李勇宽展示温度计度数,并表示温度过高不利于鲍鱼菇的培植工作。
李勇宽展示温度计度数,并表示温度过高不利于鲍鱼菇的培植工作。

“除了要维持员工薪资、水电等基本成本,我们还面对原料涨价及短缺问题,特别是橡胶木屑短缺的问题。”

“以现有的木屑存量,我们将在一周内耗尽。受家具业影响,推高橡胶木屑的需求,以往随传随到载送木屑的罗里,现在每两个月才来一趟,一趟可能只有3吨或10吨,而每吨价格涨幅约30%。”

李勇宽检查刚开始培植的菇包情况。
李勇宽检查刚开始培植的菇包情况。

李勇宽说,目前的产量连供应马六甲市场都不足,而每公斤的鲍鱼菇的售价几乎没有变化,这让业者深感入不敷出。

“不过我们当务之急是增加菇包数量,增加产量,并趁著淡季整修场地,计划对外开放,让访客参观及体验鲍鱼菇种植。我们也计划生产鲍鱼菇加工产品,开拓新的市场。”

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