(马六甲13日讯)甲州卫生、反毒事务行政议员刘志良指出,甲州现有248间餐饮场所包括75间学校食堂获得干净、 安全及健康(BeSS)认证,他放眼在今年位于旅游景区内至少有50%的熟食场所获得该认证。
他指出,今年是甲州旅游年,明年也将迎来大马旅游年,而饮食在旅游中占重要位置,因此希望甲州的餐饮业者可申请获得该免费认证。
“借由该认证,餐饮业者不但可提高顾客对自家摊位或饮食店的信心,还可让维持业餐饮业者的形象。我鼓励州内餐饮业者向甲州卫生局申请该认证。”
他是于今早出席在甲州国际贸易中心主办的“食堂卫生”汇报会后,在记者会上如是表示。出席者包括甲州卫生局(食物安全组)副局长诺兹塔及甲州教育局学生健康小组主任阿丝娜。
他表示,申请该认证前业者需遵守4个准则,即维持干净的饮食场所、准备安全的食物、准备健康的食物及准备适当的饮食份量。
“该认证有效期为3年,业者在这段期间需维持上述准测,否则可被撤销认证,而3年之后需再度接受评估,以更新认证。”
3年后需更新
他说,在上月杪对38间学校食堂所进行的突检行动中,因有食堂业者无法出示员工的注射伤寒预防针,以及受过管理食物的培训证明,而发出4张警告信及2张有关衣著的警告信。
“我在今年也曾到2间学校进行突检行动,发现州内一些学校食堂的卫生标准需进一步的提升。我希望食堂业者在准备食物严密掌控卫生情况,以免发生食物中毒事件。”
他表示,甲州教育局及甲州卫生局将会继续合作,以确保甲州各校食堂业者拥有该认证。