（马六甲11日讯）擂茶，亦称之为咸茶或菜茶是客家人的传统食物，每逢农历大年初七这天，客家人更是一家大小聚在一起吃擂茶的传统习俗，寓意在新年里带来财运和福气。
在马接峇鲁新村经营擂茶生意已有3年的宋美兰表示，客家人的传统习俗是在大年初一和初七人日吃擂茶，吃擂茶除了健康养生，也将为新年增添财运。
“我是在我家婆的指导下开始学习制做擂茶，虽然是3年前才开始的生意，但我们家实际上一直保持著传统方式煮擂茶方式，向来都有吃擂茶的习惯。”
她向《东方日报》指出，该村村民以海丰客家籍贯居多，村内不管长辈小孩都喜爱吃擂茶，新年因此有年初一及年初七吃擂茶的习惯。
“我们家的擂茶跟市面售卖的有些不同，蔬菜是我们与本地农夫购入，我们自制的擂茶膏颜也稍偏褐色。因为我们把养生茶叶如猫须草加入擂茶膏内。”
她指出，自己的店虽一星期只在周末营业3天，但事前的准备功夫却十分耗时，从选购材料、洗切材料直到烹煮擂茶，都得花上许多的时间和精力，丝毫马虎不得。
“我们通常用一周的时间做准备，丈夫与家婆也会一起帮忙。往年新年期间我们可卖上200碗，但今年只接少量订单，因为我们想要多休息。”
她说， 擂茶除了可搭配米饭、油饭吃，也有者喜欢搭配米子一起吃，口感酥脆的米子配搭擂茶汤及7种蔬菜，让人吃了十分饱足。
“我们家吃擂茶的传统是把蒜、菜豆、菜心、包菜、茴香、红萝卜及皱菜伴虾米一起炒，是全蔬菜的擂茶，而非一份一份蔬菜分开来炒。”
在马接峇鲁新村土生土长的戴秀莲透露， 擂茶也是客家版的捞生，往年她都是在老家一起吃擂茶，今年则有些特别自己在家首次准备擂茶。
“每逢初七吃擂茶，是我们家的传统，我的家庭属大家族，共有10个兄弟姐妹，以往都是会聚在老家一起吃擂茶。”
