（峇株巴辖11日讯）流动餐车作为一种新兴行业，在国内许多大城市中掀起热潮，随著州政府鼓励流动餐车行业，目前流动餐车已如今属二线城市的峇株巴辖也不落人后，市议会从今年起开始发放流动餐车执照给业者，让峇市开始涌现餐车踪影，成为市区另一道美食风景。
拟打造餐车专区
马华峇株巴辖党鞭江明光接受《东方日报》记者电访时披露，市议会是从今年1月起，发放流动餐车执照给业者，现阶段峇株巴辖区内有2名业者已成功申请到合法的流动餐车执照，目前都在峇市区的龙镇商业区经营。
“市议会打算把峇株巴辖区内所有流动餐车聚集在一处，以带动该区的人潮。目前市议会已收到一些地点的建议，但目前仍在考量之中。”
他呼吁，民众多向市议会建议合适地点，同时也希望有更多的流动餐车可以参与此项计划。他表示，申请流动餐车的业者需符合一般小贩的基本条件，尤其是该业者与员工皆必须注射伤寒症（Typhoid）预防针，以免将传染病传播给顾客。
他说，申请流动餐车的业者也必须参加相关的饮食课程，以及进行商业注册，目前流动餐车的申请与一般流动小贩的申请表格相同，并没有特定的表格，唯一的不同点在于申请流动餐车的业者，在表格上需注明“流动餐车”。
联同数名友人筹备流动餐车生意的卓元格表示，当初选择经营流动餐车，主要是受吉隆坡地区流动餐车盛行的启发，在经过多方考量后，觉得流动餐车存在很大的商机，于是便开始和友人一起投身这门行业。
与友人联手经营
他透露，昨日已经获得峇株市议会正式批准的流动餐车执照，他与友人联同经营的餐车，将会成为峇株巴辖区内的第3辆流动餐车。
“流动餐车筹备工作已经大部分完成，只剩下餐车的装潢还未完工，预计将会在今年7月开始营业。”
另一名成功申请到流动餐车执照的瓦克透露，据他所知，他与另一名流动餐车业者都获得市议会批准在当地销售食物。他是在龙镇商业区经营售卖“碌碌”，每日营业时间是从晚上8时至凌晨1时。晚上8时开始，民众陆陆续续前来购买“碌碌”，可见其生意不错。
.jpg "瓦克（右）利用流动餐车售卖“碌碌”，吸引路过民众。")
鼓励华人加入推传统美食
峇株巴辖中华总商会青商团创业与培训组主任周财生表示，流动餐车是一门极具潜力发展的新兴行业，此以低资本起步的行业，可为现代积极创业的年轻人开辟一条新的商业道路。
慎重考量停放地点
“流动餐车的业者必须注意卫生的问题，而且餐车所停放的地点，也必须经过慎重的考量，避免停在车段繁忙的大路旁，以免容易造成交通阻塞或者车祸的发生。”
他表示，虽然目前政府鼓励推动流动餐车行业，不过在峇株巴辖现有的流动餐车并不多，附近其他地区如永平及巴力安尼等地区更是少之又少，所以他鼓励更多流动餐车可以加入其中。
“目前峇株巴辖的2名流动餐车业者均为马来同胞，所以我鼓励华人积极响应这项计划，例如仍有许多被遗忘的传统美食，可以通过流动餐车重新包装，加以推广，吸引更多顾客一同来品尝这些传统老滋味。”
除了饮食业外，他希望，未来有流动商店，使流动商业能够得到全面发展。
“我建议，流动餐车或者流动商店最好能集中在同一地点，最好在是较为空旷及车流量较少的地方，这样才能方便顾客泊车，且也不会造成交通阻塞的情况。”
省下大笔装修费 应付其他开销
流动餐车业者卓元格说，流动餐车最大的优势，便是在于开业成本以及销售方式，一般商店需花费一万令吉来进行装修，反之以同样的价格，流动餐车不单能用来装潢整辆餐车，甚至还能够应付一整年的员工薪水和其他开销。
“流动餐车不需要坐著等顾客上门，而是主动上门找顾客，更重要的是餐车还能够随著人流量的变化，来更改营业地点，这样就能够解决顾客流量不多的危机。”
他表示，虽然流动餐车与一般商店相比，会占有一些优势，但是也仍然存在部分劣势。
储藏空间不足
例如，餐车上因空间有限，食物的储藏空间不足，所以一般商店所售卖的食品会比餐车来得更多样化。
“我即将开业的餐车主要是售卖面包和蛋饼，食物价格处于中等，消费群是瞄准繁忙的上班族及学生，让他们能够在最短的时间内，买到一份富有营养的早餐或午餐。”
针对峇株市议会打算把所有流动餐车聚集在同一地点一事，他表示，因为各个餐车所售卖的食物会有所不同，自然顾客群也会有所不同，所以市议会最后决定的地点，可能会为他们带来负面的影响，因此他希望市议会能够作好各方面的考量。
