近来在甜品界很流行以翻糖或燕菜制成熟食造型的甜品，不论是鲍鱼、寿桃、面条、鸡蛋、鲜虾等，几可乱真，也深受大众欢迎。
当很多人都在做著同样的事物时，反而会欠缺了特点。于是，马六甲美昌西菓店少东陈世金，决定采用他熟悉的材料“鲜奶油”，做出与众不同的盆菜造型蛋糕。
陈世金表示，每一个节庆他都会想出新点子，创造新的蛋糕造型，让佳节更添新意，同时也让消费有更多的蛋糕选择来欢度好日子。
他透露，此盆菜造型蛋糕是在农历七月之后便开始想的点子，尝试过好多次，终于成功了。
过程繁杂 有成就感
他说，盆菜造型蛋糕上的鲍鱼、鲜虾是用白巧克力混上色素做成，青菜、香菇、盆子都是以鲜奶油来造型，整个过程非常繁杂，却令他很有成就感。
“这是我对自己的要求和挑战，做到了一份独一无二的作品，等于我再次过了更高的一关，接下来会不断给自己下战书，总之就是要做到和其他人不一样的作品。”
陈世金说，与燕菜制出的蛋糕一样，以鲜奶油做造型同样会用上多种色素，不过，对于后者，顾客可选择是否入口，毕竟主角是造型之下的蛋糕。
盆菜寓意“盆满钵满”，但一般都是荤食，对于素食者来说，有了盆菜造型蛋糕，也可在过年过期间摆上桌，增添好意之余，亦可成为饭后甜品，一举两得。
美昌西?店还推出目前火红的威力羊造型蛋糕、三羊开泰蛋糕、金蟾送金蛋糕、水墨画吉羊蛋糕、财神爷蛋糕、年年有余，以及一直以来非常受落的舞狮造型蛋糕。
翻糖仅适用干性蛋糕体
陈世金表示，至今仍然有很多人误以为他的作品是用翻糖来造型，因为大家都想不到，软绵绵的鲜奶油，竟然可不必用手指捏捏塑塑，都能做出和翻糖一样的立体造型，所以顾客在看到了真作品后，都会感到非常讶异。
他说，本身主张以鲜奶油来做蛋糕造型，主要是它适合用于任何口味的蛋糕体。这样而言，顾客能够有更多的选择来定购所要的蛋糕口味和造型。
“翻糖的弱点是，它只适用于干性的如牛油蛋糕，蛋糕体不能有慕斯或奶油，否则沾到翻糖会变湿，造型会走样。”
陈世金说，上述与新年有关的主题蛋糕，由于造型过程繁杂，太小的蛋糕体也做不出好看的作品，因此只接受1公斤以上的蛋糕订单。1公斤的售价是158令吉。
