（槟城12日讯）全国多地近期掀起榴梿降价潮，不少地方更出现“榴梿大抛售”现象，但槟城市场价格却未见明显跟跌。槟州果农公会主席纪京华指出，槟城消费者普遍偏好新鲜现开榴梿，加上促销榴梿数量有限，因此整体售价仍维持稳定，并非所有榴梿都出现大幅降价。
他表示，今年榴梿价格整体已较去年便宜，而2025年出现的“榴梿海啸”亦反映，一旦市场供应过剩，加上销售及消化能力不足，价格自然会回落。
针对网路盛传榴梿价格暴跌的消息，纪京华指出，本地市场情况与外界印象有所不同，因为大部分消费者只接受新鲜榴梿，当榴梿存放至第二、第三天，甚至更久后，价格才会明显下降。
他说，部分消费者得知有廉价榴梿后专程前往购买，却发现促销榴梿早已售罄，或数量不多，因此产生误解。
纪京华表示，果农一般会优先出售品质较佳的榴梿，而部分外观或规格未达高等级、但果肉品质仍佳的榴梿，若整颗出售难以卖出理想价格，市场才会推出促销。
“这种促销不是天天都有，而是在货量特别多的时候才会出现。”
他指出，目前猫山王、红虾等热门品种售价普遍介于每公斤25至50令吉，价格并非由品种决定，而是取决于市场供应量。哪一个品种产量多、供应充足，价格自然就会比较便宜。
本地与海外食用文化不同
纪京华表示，不同国家对榴梿的新鲜度有不同标准，本地消费者普遍偏好刚成熟、现开现吃的榴梿，因此对已“开嘴”的榴梿接受度较低；反观部分海外市场，却视“开嘴”为成熟新鲜的象征。
他指出，本地消费者通常都有偏爱的品种，只要商贩能准确挑选符合顾客口味的榴梿，便容易建立稳定客源。
至于游客，则多半依照网路推荐选购猫山王、黑刺、红虾及葫芦等知名品种，品尝后才会进一步寻找其他特色品种。
纪京华指出，即使是同一品种的榴梿，也会因果园环境、土壤条件及栽培管理方式不同，而呈现不同风味。
“同样是猫山王，不同果园、不同档口，都可能有不同口感。”
他表示，本地果农普遍采用绳索固定榴梿，待自然成熟后再慢慢放下，以避免果实直接坠地受损。近年业界已较少采用承接网，主要是配合出口市场建立一致的采收标准，使出口榴梿品质及风味更趋稳定。
推动标记制度提升品质一致性
纪京华透露，果农目前正逐步推行榴梿标记制度，让消费者更容易辨识自己喜爱的风味，同时建立更一致的品质标准，提升市场信心。
他认为，槟城拥有适合榴梿生长的气候及深厚的榴梿文化，因此并不担心海外种植会取代本地市场。
他指出，提升栽培技术及稳定品质，才是兼顾出口与本地市场竞争力的关键。
谈及榴梿销售的变化，他笑言，30年前贩售榴梿时，果实直接摆放地上十分普遍，顾客买好榴梿后，只需用绳子绑起便可提回家，与现今讲究包装、卫生及品牌形象的经营方式已截然不同。
要看最快最熱資訊，請來Follow我們 《東方日報》WhatsApp Channel.
